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| 內容簡介： |
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本书通过讲解健康平衡的营养膳食，以及合理利用美容食物和膳食原则，注意宜忌食物，以预防、治疗机体营养素缺乏或过剩所致的症状和与美容相关的疾病；从而由内到外达到美容、美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜，维护人体整体美，以增进人的活力、美感和提高生活质量。 本书适合于营养专业、食品专业、医学美容等高职高专学生作为教材使用，也可作为广大对美容、营养相关领域读者的参考书用。
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| 目錄：
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上篇 美容营养学基础知识章 绪论第二章 营养素与美容节 概述第二节 能量第三节 蛋白质第四节 脂类第五节 碳水化合物第六节 维生素第七节 矿物质第八节 水和膳食纤维第九节 膳食结构与膳食指南下篇 美容营养学实践第三章 皮肤美容与营养膳食节 皮肤的结构和功能第二节 皮肤衰老的预防与营养膳食第三节 皮肤白皙细嫩与营养膳食第四节 痤疮与营养膳食第五节 黄褐斑、雀斑与营养膳食第六节 不同皮肤类型的营养膳食第七节 不同年龄人群皮肤的营养膳食第八节 不同季节与女性生理期皮肤的营养膳食第四章 美发与营养膳食节 头发的分类及特点第二节 养发与营养膳食第三节 黄发与营养膳食第四节 白发与营养膳食第五节 脱发与营养膳食第五章 肥胖与营养膳食节 概述第二节 肥胖症第三节 肥胖症的治疗与营养膳食第四节 常见减肥食品第五节 不同人群减肥营养膳食要求第六章 消瘦与营养膳食节 概述第二节 消瘦症第三节 消瘦症的治疗与增重营养膳食第七章 美胸与营养膳食节 概述第二节 丰乳美胸营养膳食第八章 美容外科与营养膳食节 常见美容手术与膳食营养第二节 美容手术预防瘢痕形成及色素沉着的膳食营养第九章 衰老与营养膳食节 概述第二节 各种营养素与衰老的关系第三节 延缓衰老与营养膳食第四节 女性内分泌失调和营养膳食第十章 眼睛、香口美齿与营养膳食节 美目与营养膳食第二节 黑眼圈与营养膳食第三节 香口除臭与营养膳食第四节 洁齿固齿与营养膳食第五节 美唇护唇与营养膳食第六节 美甲与营养膳食第十一章 药膳与美容节 概述第二节 药膳美容的基本原则第三节 常用美容药膳方第十二章 常见美容与美体技术节 面部美容技术第二节 美体技术第十三章 美容营养咨询与方案设计自测题参考答案主要参考文献
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美容营养学是医学美容学与营养学交叉的一门新学科，是以营养学和医学美容为基础，通过制定健康平衡膳食，预防、治疗美容相关的症状和疾病的科学。本书的编写以专业培养目标为导向，以职业技能培养为根本，重点突出职业教育的特点，实现理论与实训的结合，精简理论知识的内容，注重营养知识的应用。在已有美容营养学教材的基础上，精简了美容医学的部分，加强了营养的内调应用的内容，强调通过合理利用美容食物和膳食内服或外用，由内到外达到美容美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜，维护人体整体美，以增进人的活力美感和提高生活质量。 通过学习，不仅使学生学习到美容相关症状和疾病产生的原因、营养治疗的原则、美容问题的宜忌食物，还可使学生掌握营养治疗方案、配餐方法、食疗实例、药膳方案的技能。另外，本书还结合现代美容技术，就如何在外在美容的过程中，根据每个个体的自身情况，结合营养膳食调理，实现由内而外的美丽效果，提出美容营养咨询与建议的工作流程。本书教学总学时为40学时，其中理论为32学时，实训为8学时。各院校也可根据实际情况选取不同的教学内容进行教学，或选取部分内容作为选修课内容使用。 本书的编写感谢南京中医药大学的郭海英教授的指导与参与，感谢山东淄博师范高等专科学校的卢文、陈学政、张萍，还有连云港师范高等专科学校的各位领导的大力支持和营养与食品卫生专业张广杰主任、刘旭光、闫茂华、吕和荣、焦锐、许雅娟的辛苦付出，以及连云港市聚能职业技能培训学校的大力支持。 由于编者学识有限，本书错误与疏漏在所难免，恳请广大师生和读者指正，多提宝贵意见。
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