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| 內容簡介： |
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全书共包括六个模块，分别是导论、酸碱滴定分析技术、氧化还原滴定分析技术、配位滴定分析技术法、沉淀滴定分析技术和重量分析技术。主要对化学分析中各类分析方法的基本原理、特点、应用领域及进展等做了介绍。
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绪论1任务1认识化学分析课程1任务描述1学习目标1相关知识1任务2标准溶液的浓度及配制6任务描述6学习目标6相关知识6任务3分析结果的表示与数据处理12任务描述12学习目标12相关知识12习题20模块1酸碱滴定分析技术22背景知识22任务1食醋总酸度的测定30任务背景30学习目标30情境设置31资讯信息31问题引领31工作计划31任务实施31交流讨论32考核评价32任务2混合碱的测定33学习目标33相关知识33子任务1盐酸标准溶液的配制与标定35情境设置35资讯信息35问题引领35方法原理35仪器试剂35操作过程36数据处理36交流讨论36考核评价37子任务2混合碱的测定38情境设置38资讯信息38问题引领38工作计划38任务实施38考核项目工业硫酸纯度的测定40习题40模块2氧化还原滴定分析技术42背景知识42高锰酸钾法50任务1双氧水中过氧化氢含量的测定54学习目标54前期准备54情境设置55资讯信息55问题引领55工作计划56任务实施56交流与思考57重铬酸钾法57碘量法60任务2胆矾（CuSO4·5H2O）含量的测定64学习目标64任务描述64前期准备65情境设置67资讯信息67问题引领67工作计划67任务实施67交流与思考68任务3维生素C含量的测定68学习目标68任务背景69资讯信息69问题引领69工作计划70任务实施70其他氧化还原滴定法71考核项目绿矾含量的测定（高锰酸钾法）72习题72模块3配位滴定法74背景知识74任务1EDTA标准溶液的配制和标定88学习目标88任务背景89标定原理89仪器和试剂89操作步骤89结果计算90交流与思考90任务2工业结晶氯化铝含量的测定90学习目标90任务背景91情境设置91资讯信息91问题引领91工作计划92任务实施92考核评价93考核项目工业碳酸钙含量的测定94习题94模块4沉淀滴定法95背景知识95任务食盐中氯含量的测定99学习目标99任务背景100前期准备100情境设置102资讯信息102问题引领102工作计划102任务实施102考核项目自来水氯含量的测定103习题103模块5重量分析法105背景知识105任务氯化钡中钡含量的测定115任务背景115情境设置115资讯信息115问题引领115工作计划116任务实施116考核评价117考核项目水泥中二氧化硅含量的测定118习题118附录119附录1洗涤液的配制及使用119附录2市售酸碱试剂的浓度及密度119附录3常用指示剂120附录4不同温度下，稀溶液体积对温度的补正值123附录5化学试剂纯度分级表123附录6元素的相对原子质量表（1989）124附录7化合物的相对分子质量表（1989）125附录8常用基准物质的干燥条件和应用129附录9无机酸在水溶液中的解离常数（25℃）129附录10EDTA的lgαY(H)值131附录11标准电极电势132附录12难溶化合物的溶度积常数142参考文献147
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| 內容試閱：
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本书为食品安全与质量检验专业、工业分析与质量检验专业的专业基础课程之一。全书共包括六个模块，分别是绪论、酸碱滴定分析技术、氧化还原滴定分析技术、配位滴定法、沉淀滴定法和重量分析法。主要对化学分析中各类分析方法的基本原理、特点、应用领域及进展等做了介绍。目前职业技术教育所用教材大多难度较大，理论水平要求较高，给职业技术学校的学生学习带来较大的难度，并且与技工学校的教学要求不相匹配。本书以能力为本位，对理论知识以“够用”为原则，“以典型工作任务为载体”，采用模块化进行编写，着重强调操作技能的培养，可作为高等职业技术教育中应用化学、化工、材料、生物、环境等专业的教材，也可供相关师生、分析测试工作者和自学者参考和阅读。本书由李丹莹主编，黄春媛、崔金娟副主编，丁忠耀、赵丽冰参编。全书采用任务引领的方式进行编排，力求突出以能力为本位的主线；引入大量图片、表格，增强直观性；以在“做中学、手脑并用”的设计思想组织材料。由于编者水平有限，本书可能存在许多不足之处，恳请广大读者批评、指正。编者2014年2月
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