《闽山膳养撷英》 - 黄秋云 - Meg Book Store

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『簡體書』闽山膳养撷英

書城自編碼： 3668313
分類：簡體書→大陸圖書→醫學→中医
作者：黄秋云
國際書號(ISBN)： 9787533564797
出版社：福建科技出版社
出版日期： 2021-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 119.6

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五味归经功效合理协同，因时因地因人辨证施膳，调整阴阳，膳养同施是本书稿区别于其他同类著作的突出特点。本书出版后将是中药从业人员、中医药爱好者、餐饮从业人员不可多得的参考书。

內容簡介：

闽医文化，历史悠久，闽菜更具南国独特的民俗民风，为我国八大菜系之一，饮誉海内外，流传不衰。书名中的闽山，是福建山的统称，书名与内容既紧随药膳与营养相结合的医学新模式，又凸显福建地域文化。书稿分上篇药膳与营养概论、中篇药膳常用的药材与食材和下篇临床药膳配方，总结梳理了作者临床运用药膳的经验，并结合现代营养，融会新知，详列食材和药材性味归经研究和每种疾病的营养食疗建议，并对每个药膳配方进行膳方分析。书稿从理论到临床，内容体系完整，突出药膳的临床辅助疗效。

關於作者：

黄秋云，主任药师，第四批全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师（中药专业），全国名老中医药专家传承工作室建设项目专家，福建省中医药大学硕士生导师，中国医药物资协会国医馆发展委员会特聘专家。

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