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| 編輯推薦： |
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本书基于多年实验经验和国内外经验，由专业团队一手编写，依据生物工程相关产品的特点与生产规律，按照生物产品生产过程中的上游、中游、下游的特点与共性问题安排和设计实验内容。重点突出内容的实用性和实验设计的科学性，为相关专业学生的实验指导用书，同时也能为相关行业提供技术参考。
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| 內容簡介： |
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生物工程开放实验和专业实验教学可以培养学生对问题的分析能力、设计开发能力、研究能力和工程实践能力，可以增强学生的综合素质和创新能力。河北工业大学化工学院生物工程系结合教学和科研工作，在生物工程开放实验、基因工程实验和专业实验讲义的基础上，考虑到内容的实用性、前瞻性和创新性，增加了内容的完整性、连贯性和系统性，编成此教材。本书共分五章：章包含十一个核酸研究与基因重组的基础实验；第二章包含五个细胞培养与发酵实验；第三章包含四个蛋白质的分离纯化与鉴定实验；第四章包含五个酶学实验；第五章包含五个生物活性物质的分离及鉴定实验。本教材适用于生物化工、生物工程、生物技术、制药工程和食品工程等专业本科生开放实验、基因工程实验和专业实验。
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| 關於作者： |
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张爱利，河北工业大学化工学院生物工程系，副教授，承担过《生物化学》、《分子生物学》、《生物工程开放实验》、《微生物学》、《生物工程研究型实验》、认识实习和毕业实习等教学任务。一直从事酿酒酵母细胞信号转导、合成生物学和发酵工程等方面的研究。主持了2 项国家自然科学基金项目（No. 21206028、No.21978065）、1 项教育部博士点基金项目(No. 20121317120014)、1 项河北省自然科学基金项目(No.B2013202288)、1 项河北省高等学校科学技术研究项目（No.q2012024）和1项教育部“春晖计划”合作科研项目(No.Z2017012)等科研项目。在酿酒酵母Ras-cAMP 信号通路调控细胞生长及衰老的分子机制、醇类燃料生物合成机制及优化方面取得了一定的学术成果和创新。
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| 目錄：
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章核酸研究与基因重组实验001
实验一细菌总DNA的制备和分光光度法定量002
实验二质粒DNA的提取和凝胶电泳检测006
实验三酵母染色体DNA的提取及验证实验011
实验四PCR扩增DNA片段和电泳检测015
实验五DNA重组实验019
实验六DNA电转化大肠杆菌实验023
实验七DNA转化酵母实验026
实验八酵母RNA的提取及甲醛变性凝胶电泳029
实验九Northern 杂交实验036
实验十酵母等位基因的分离及遗传分析040
实验十一细菌三亲本杂交实验044
第二章细胞培养与发酵实验047
实验一植物原生质体的分离048
实验二植物愈伤组织培养和分化实验050
实验三细菌生长曲线的测定053
实验四酵母菌摇瓶发酵和培养056
实验五酵母发酵罐培养和发酵过程控制059
第三章蛋白质的分离纯化与鉴定065
实验一酵母总蛋白的快速提取及浓度测定066
实验二蛋白质的聚丙烯酰胺凝胶电泳071
实验三蛋白质免疫印迹实验075
实验四凝胶色谱法分离纯化蛋白质实验081
第四章酶学实验087
实验一有机磷降解酶产生菌发酵条件优化088
实验二淀粉酶发酵条件优化093
实验三重组β-葡萄糖苷酶比活力的测定097
实验四脂肪酶的固定化及其酶活力测定103
实验五脂肪酶交联酶聚集体的制备及活性检测107
第五章生物活性物质的分离及鉴定111
实验一HPLC法测定发酵液中葡萄糖和乙醇含量112
实验二等电点沉淀法分离维生素B2116
实验三多元萃取体系萃取发酵液中林可霉素120
实验四超临界萃取青蒿素和HPLC鉴定124
实验五木质纤维素的分级分离与表征128
附录133
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| 內容試閱：
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生物工程是生物化学、微生物学、分子生物学、细胞生物学、化学工程和能源学等学科的融合，其应用范围十分广泛，包括生物、医药、食品、化工、能源、环保、农林等方面。生物工程专业培养具备生物学与工程学方面的基本知识以及自然科学和人文科学基础知识，能在生物技术与工程等相关领域从事生物工程产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发的学科交叉应用型人才。生物工程开放实验和专业实验教学可以培养学生对问题的分析能力、设计开发能力、研究能力和工程实践能力，提高学生的综合素质和创新能力，对生物工程专业本科教学培养目标达成有重要支撑作用。河北工业大学化工学院生物工程系结合教学和科研工作，在生物工程开放实验、基因工程实验和专业实验讲义的基础上，考虑到内容的实用性、前瞻性和创新性，增加了内容的完整性、连贯性和系统性，编成此教材。
本教材可作为生物化工、生物工程、生物技术、制药工程和食品工程等专业本科生开放实验、基因工程实验和专业实验课程参考书。全书依据生物工程相关产品的特点与生产规律，按照生物产品生产过程中的上游、中游、下游的特点与共性问题安排和设计实验内容。本书共分五章：其中章包括十一个核酸研究与基因重组的基础实验，介绍常用的DNA和RNA的提取与验证实验、DNA重组和转化实验及细菌三亲本杂交实验；第二章包括五个细胞培养与发酵实验，介绍原生质体分离、植物愈伤组织培养和分化、摇瓶和发酵罐培养微生物及发酵过程的控制方法；第三章包括四个蛋白质的分离纯化与鉴定实验，介绍细胞或组织中提取总蛋白、蛋白质免疫印迹（Western blotting）和凝胶色谱法分离纯化蛋白质的原理和方法；第四章包括五个酶学实验，介绍发酵法产酶制剂的条件优化、酶活力的测定、固定化酶和交联酶聚集体的制备原理和方法；第五章包括五个生物活性物质的分离及鉴定实验，介绍HPLC法测定发酵液中的目标产物，以及等电点沉淀法、多元萃取法和超临界萃取法提取生物活性物质的原理和方法等。
本教材编写过程中得到了河北工业大学化工学院生物工程系教师们的大力支持。章由金红星和张爱利编写；第二章由金红星、张爱利、刘伟和杨春燕编写；第三章由张爱利和刘冠华编写；第四章由高静、姜艳军、周丽亚、贺莹和张爱利编写；第五章由吴兆亮、张爱利、刘伟和卢珂编写；附录和书中的图由卢珂、研究生苏意德和张伟伟整理绘制；赵艳丽、殷昊和马丽结合日常实验教学向编者提供了很多宝贵经验。后全书的统编工作由张爱利完成，姜艳军和周丽亚审核。
另外，天津大学陈涛教授对本教材的编写提出了许多宝贵意见，在此谨表示感谢！同时，编者向社会各界同行、老师、同学和同事以及河北工业大学各级领导多年来给予的支持和鼓励表示感谢！
生物工程开放实验是蓬勃发展中的综合性应用学科，可激发学生的科研热情，提高学生的实践能力和创新能力。由于编者知识和经验有限，书中难免有不足之处，敬请读者提出宝贵意见。
编者
2021年1月
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