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| 內容簡介： |
本书是由上海应用技术大学化学实验教学示范中心组织编写的大学化学实验系列教材之一，是根据“高等学校基础课实验教学示范中心建设标准”和“普通高等学校本科化学专业规范”中化学实验教学基本内容编写的。本书主要内容包括物理化学实验数据处理方法和常用计算程序简介；测量温度、压力、光学、电化学、磁学和热分析等的有关仪器设备使用和实验技术介绍；化学热力学、化学动力学、电化学和界面现象及胶体分散系统、结构化学和综合性、设计性实验等方面的实验；部分常用的物化标准数据。
本书可供高等院校化学、化工、轻工、材料、冶金、食品、环境等相关专业使用，也可供从事化学实验室工作的人员参考。
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| 目錄：
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第1章 绪论
1.1 物理化学实验目的与要求
1.2 物理化学实验的安全防护
1.3 实验测量误差与误差的计算
1.4 实验数据的表达与处理
1.5 Origin在物理化学实验中的应用
第2章 实验技术
2.1 温度的测量与控制技术
2.2 压力的测量技术及仪器
2.3 光学测量技术及仪器
2.4 电化学测量技术及仪器
2.5 磁学测量技术及仪器
2.6 流动法实验技术及仪器
2.7 热分析技术及仪器
第3章 化学热力学实验
3.1 恒温槽的使用与液体黏度的测定
3.2 燃烧焓的测定
3.3 中和焓的测定
3.4 差热分析
3.5 液体纯物质蒸气压的测定
3.6 凝固点降低法测定物质的摩尔质量
3.7 分配系数及平衡常数的测定
3.8 二组分系统气-液相图的绘制
3.9 二组分固-液相图的绘制
3.10 氨基甲酸铵分解反应的标准平衡常数的测定
第4章 电化学实验
4.1 电导率的测定及其应用
4.2 电池电动势的测定及其应用
4.3 分解电压及极化曲线的测定
4.4 离子迁移数的测定
第5章 化学动力学实验
5.1 蔗糖水解反应速率系数的测定
5.2 乙酸乙酯皂化反应速率系数的测定
5.3 甲酸氧化反应速率系数及活化能的测定
5.4 流动法测定氧化锌的催化活性
5.5 丙酮碘化转化速率方程的测定
5.6 草酸钙热分解反应动力学参数的测定
5.7 碳酸氢钾热分解反应的摩尔焓变测定
第6章 表面现象与胶体分散系统实验
6.1 气泡压力法测定溶液的表面张力
6.2 溶胶和乳状液的制备与性质测试
6.3 黏度法测定高聚物的摩尔质量
6.4 固体在溶液中的吸附
6.5 BET容量法测定固体的比表面积
第7章 结构化学实验
7.1 溶液法测定极性分子的偶极矩
7.2 络合物磁化率的测定
7.3 摩尔折射度的测定
7.4 分光光度法测定［Ti(H2O)6］3 的分裂能
第8章 综合性、设计性实验
8.1 电解聚合法合成导电高分子及其性能研究
8.2 固相配位反应及配合物性质表征
8.3 稀土改性固体超强酸催化剂的合成及性质表征
8.4 苯的稳定化能的测定及量子化学计算
8.5 三草酸合铁(Ⅲ)酸钾的制备及结构表征
8.6 极化曲线的测定及应用
8.7 聚（N-异丙基丙烯酰胺-co-壳聚糖）凝胶的制备及溶胀性测定
附录
附录1 不同温度下水的体积质量
附录2 水的表面张力σ
附录3 热电偶温度与毫伏换算表
附录4 KCl溶液的电导率
附录5 30.0℃下环己烷(B)-乙醇(A)二组分系统的折射率-组成对照表
附录6 水的黏度η
参考文献
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| 內容試閱：
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前 言
（第二版）
该实验教材自2009年1月出版发行已有12年。物理化学实验作为主要使用精密仪器进行实验的课程，除有较强的理论性外，还要求学生能动手组装和正确操作仪器。不但要培养学生进行精密实验的能力，而且要培养学生处理实验数据和对实验结果进行讨论的能力。
十几年来，本课程一直受到教师以及学生的欢迎，极大地提高了学生基本操作、基本技能和独立实验的工作能力。尤其教材中综合性、设计性实验集中体现了对学生综合应用化学知识、多种化学研究方法和技术能力的培养，以适应现代科技的发展和社会对创新人才的需求，实现《*关于开展高等学校实验教学示范中心建设和评审工作的通知》中指出的：“建立新型的适应学生能力培养、鼓励探索的多元实验考核方法和实验教学模式，推进学生自主学习、合作学习、研究性学习”的目标，为过渡到毕业论文专题研究打下良好的基础。
本教材几经试用，教师们提出了不少宝贵的修改意见和建议。为适应物理化学实验教学改革的变化，我们对该书进行了修订再版工作：
（1） 基本保持原书的框架、风格和主要内容不变，对书中的实验项目进行了修订与更新。
（2） 依据实验项目相应的实验仪器、设备更新的实际情况对原书中部分陈旧内容进行删除和修改，变动较大的部分主要为“差热分析”和“气泡压力法测定溶液的表面张力”两个实验。
（3） 根据实验对综合性、设计性的要求，增加了“聚（N-异丙基丙烯酰胺-co-壳聚糖）凝胶的制备及溶胀性测定”这一综合性实验内容。
（4） 提供思考和讨论题，以培养学生应用所掌握知识解决问题的能力，拓展相关领域知识，开阔视野。
本书的修订工作主要由刘维俊、吴小梅、郑丹、吴贵升、孙迎新、裴素朋完成，胡猛、汪玉、李文琼、马国仙、董瑾、郭强等提出宝贵的修订意见和建议，为此表示由衷的感谢！
由于编者的水平所限，书中存在的缺点与错误，恳切希望广大读者提出宝贵意见。
编 者2021年9月
前 言
（版）
化学是一门基础科学，又是一门实验科学。虽然化学在很多领域已经上升到理论高度，但是化学实验教学仍然是各理工类专业教学的重要组成部分。要建立以培养创新意识、实践能力为主要目的的教学体系，就必须十分重视实验教学与理论教学紧密结合，科学地设置实验项目，并注重先进性、开放性和将科研成果转化为教学实验，形成适应化学学科特点及自身系统性和科学性的完整的课程体系，全面培养学生的科学作风、实验技能以及综合分析、发现和解决问题的能力，使学生具有创新精神和实践能力。
作为上海市首批市级实验教学示范中心，上海应用技术大学化学实验中心几年来通过对化学实验课程体系、教学内容、教学方法和教学模式的全面改革，组成了由基础性实验、综合性实验、设计性实验、开放式研究型实验构成的，从低到高、从基础到前沿、从传授知识到培养综合应用能力、逐级提高的化学实验课程新体系，从化学实验的设计思想、化学实验方法、仪器的设计原理、结构及其应用等方面拓宽学生的知识面，培养学生的综合实践能力。
《物理化学实验》是上海应用技术大学化学实验中心组织编写的大学化学实验系列教材之一，是根据“高等学校基础课实验教学示范中心建设标准”和“普通高等学校本科化学专业规范”中化学实验教学基本内容编写的。物理化学实验既是主要使用精密仪器进行实验的一门实践性很强的课程，又是探索化学反应基本规律的一门理论性很强的课程。它不仅要求学生会动手组装和正确操作，而且要求学生能设计实验并对实验结果做出处理。它不仅培养学生会做精密实验的能力，而且培养学生对实验数据进行处理、对实验结果进行讨论的能力。本课程的这一特点，不但决定了学生在学习中必须手脑并用，以培养较强的动手能力和综合分析的思维能力，而且可以起到和日后从事科学研究、发表科研论文的接轨作用。
本书的基本内容分为四大部分:一、绪论，包括实验目的和要求，实验测量误差、实验数据表达，物理化学常用计算程序简介;二、基本实验技术，包括实验室中常见的温度、压力、光学、电化学、磁学和热分析等测量有关仪器设备的使用和实验技术;三、实验部分，包括化学热力学、化学动力学、电化学和界面现象及胶体分散系统、结构化学和综合性、设计性实验等方面的实验;四、附录，包括物理化学实验文献资料的查阅方法和部分常用的物化标准数据。编写中注意介绍实验的注意事项及其应用，突出了物理化学实验的教学重点，使学生熟悉测量技术，掌握实验关键，正确进行数据的测定与处理，并撰写规范的实验报告，以培养学生的综合实践能力。
本书在总结本校几代教师几十年物理化学实验教学经验的基础上，特别将近几年来部分综合性、设计性实验编入，同时编入了部分常用的实验技术和仪器设备介绍，如电化学工作站、热分析仪以及比表面吸附仪等。在实验部分中，充实了实验应用部分的内容，有利于引导学生积极思考，进一步培养学生的实验技能。在附录中，收入了物化实验常用参考资料的内容，以培养学生顺利查阅所需的参考资料和物理化学标准数据的能力。对全书涉及的物理量的名称、符号、单位等全面参照《中华人民共和国国家标准(量和单位)》，即GB 3100~3102—93。
本书可供高等院校化学、化工、轻工、材料、冶金、食品、环境等相关专业使用，也可供从事化学实验室工作的人员参考。
本书由徐瑞云主编，李文琼、袁联群、刘维俊任副主编，郑丹、王宇红、王世慧、吴贵生、董勤、郭强等参与了本书的编写，全书由徐瑞云统稿。
限于编者的水平，书中的缺点甚至错误之处，恳切希望广大读者批评指正。
编 者2008年8月
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