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1.实用、接地气 本书在作者实际实地回答菜农生产中疑问的基础上整理而来，贴近生产，案例鲜活，菜农可作为生产工具书，遇到问题随查随用。2.简明扼要 对每个问题附以精准、精简的解答，并根据作者多年来指导生产实践的积累，科学简明地归纳技术要点，读者三五分钟即可获得。3.图文相配 全书图文穿插，直观性强，便于读者与实际生产对比，解决实际问题。
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| 內容簡介： |
本书以图文并茂的形式，以菜农在辣椒、茄子、番茄生产中遇到的典型问题为主线，从品种和育苗、栽培管理、主要病虫草害防治三个方面，针对159个辣椒、茄子、番茄栽培中的关键问题，提供了具体的解决方案与技术要点，问题解析以300余幅高清彩图进行图示，使菜农一看就懂，一学就会。本书在作者实际实地回答菜农生产中疑问的基础上整理而来，贴近生产，案例鲜活，菜农可作为生产工具书，遇到问题随查随用。
本书适合广大菜农、蔬菜生产新型经营主体、农资经销商、基层农技人员阅读、参考。
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| 目錄：
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章 辣椒栽培关键问题解析 001
节 辣椒品种和育苗关键问题 001
1.种植辣椒必须选用经审定通过后的品种 001
2.早春辣椒品种要根据消费者的习惯进行选择 002
3.辣椒种子浸种催芽后出苗快而齐 002
4.越冬辣椒苗严寒期要加强保温防冻管理 003
5.辣椒越冬育苗要防止氨气害 005
6.辣椒育苗要防止盖土过浅出现“带帽苗” 006
7.大棚越冬辣椒苗要加强管理，防止出现小老苗 007
8.越冬辣椒苗长叶没有根是沤根现象，应加强管理 008
9.辣椒越冬育苗遇冰雪天气应提前预防冷害，防止秧苗叶片白斑 009
10.越冬辣椒苗要防止由于冷热突然交替出现的闪苗现象 011
11.辣椒苗期用控旺药剂一定要注意使用浓度，以防药害 012
第二节 辣椒栽培管理关键问题 013
12.辣椒移栽定植前搞好土壤消毒对防止死棵事半功倍 013
13.辣椒定植应选冷尾暖头的天气 014
14.早春大棚辣椒定植有讲究 015
15.早春大棚辣椒定植后提前做好常发性病虫害的预防可事半功倍 016
16.辣椒早春露地地膜覆盖栽培有讲究 017
17.辣椒大棚栽培要加强通风透气和肥水管理，防止落花落果 018
18.辣椒开花坐果前要做好整枝、打杈等工作 019
19.辣椒生长期要防止长期控水导致的干湿不均，以防裂秆现象 021
20.大棚辣椒开花坐果期要加强管理，防止植株徒长 021
21.大棚辣椒开花坐果期要注意浇水保湿，不宜过度控水 022
22.露地辣椒要施足基肥加强追肥 023
23.温室辣椒水肥一体化管理有讲究 024
24.辣椒生长期要防止施用未充分腐熟粪肥，以防伤根死苗 025
25.夏季大棚辣椒难坐果的原因与控制措施 026
26.辣椒冷害导致植株吸磷障碍，使茎秆呈青紫色 028
27.辣椒高脚苗尽量不要栽 028
28.秋辣椒移栽定植时间不宜拉得过长 029
29.秋辣椒定植期高温干旱定根水要浇透 030
30.早春大棚辣椒要搞好温度和光照的管理 030
31.防止辣椒土壤盐渍害重在科学用肥 031
32.辣椒果实膨大期易缺镁早衰 033
33.辣椒遇涝害后要多措并举减少损失 033
34.防治辣椒病虫害时要科学混药，防止浓度过大以及与铜制剂混用产生药害 034
35.高温干旱注意加强综合管理，防止辣椒日灼 035
36.辣椒果实变小是僵果而不是种子问题 036
37.秋延后辣椒生长后期要加强保温防寒防冻 037
38.加强辣椒采后处理可减损增效 038
第三节 辣椒病虫草害关键问题 039
39.辣椒越冬育苗谨防苗期猝倒病 039
40.早春大棚辣椒栽培苗期和生长期均需防立枯病 040
41.辣椒苗期谨防灰霉病毁苗 041
42.辣椒苗期谨防霜霉病 041
43.辣椒白粉病要早防早治 043
44.多雨天气应注意辣椒疫病的防控 044
45.梅雨季节雨水多，辣椒谨防白绢病 045
46.梅雨季节露地辣椒常发细菌性叶斑病 046
47.高温多雨期注意防治辣椒细菌性病害 046
48.辣椒开花坐果期谨防根腐病毁园 047
49.高温多雨季节谨防辣椒绵腐病 048
50.高温高湿时辣椒谨防疮痂病暴发成灾 049
51.大棚辣椒坐果期叶片出现污霉病要虫病双治 051
52.辣椒果实成熟期谨防黑斑病为害果实 052
53.辣椒苗期和成株期均要注意匍柄霉叶枯病为害叶片致毁苗毁种 052
54.高温多雨季节辣椒易得青枯病 054
55.辣椒条斑病毒病要虫病兼治 055
56.春辣椒生长后期谨防炭疽病毁园 056
57.辣椒生长后期应补施磷肥防治紫皮果 057
58.辣椒结果期要注意叶面补钙防治脐腐病 058
59.辣椒生长后期应整枝打叶使通风透气，以减少软腐病果 058
60.辣椒苗期开春后注意防治美洲斑潜蝇 059
61.辣椒从苗期开始应严防蚜虫 060
62.高温季节谨防甜菜夜蛾咬食辣椒叶片成灾 061
63.辣椒坐果期谨防棉铃虫幼虫蛀食果实 061
64.高温期间大棚辣椒谨防茶黄螨毁园 063
65.扶桑绵粉蚧为检疫性害虫，一旦发现应及时防控 064
66.瘤缘蝽发生多时应及时防治 066
67.大棚辣椒发现温室白粉虱应除早除少除了 067
68.蓟马为害辣椒花朵、叶及果，应充分重视尽早防治 068
69.辣椒定植后注意防治小地老虎 070
70.辣椒苗后茎叶除草剂要早用早防 071
第二章 茄子栽培关键问题解析 073
节 茄子品种和育苗关键问题 073
71.茄子品种选择依当地消费习惯有别 073
72.茄子种子浸种催芽后出苗齐壮 074
73.茄子播后迟迟不出苗的原因有多种，应有针对性地提早预防 076
74.茄子大棚越冬冷床育苗要加强管理确保壮苗 077
75.茄子穴盘育苗成苗率高易掌握 079
76.早春茄子不能及时移栽要搞好囤苗炼苗 080
77.茄子苗期徒长用控旺药要注意使用浓度 082
第二节 茄子定植及田间管理关键问题 083
78.茄子早春地膜覆盖栽培定植有讲究 083
79.茄子定植后要养根护叶促壮棵 085
80.大棚早春栽培茄子整枝摘叶要适时适量 086
81.露地茄子坐果期要注意适时追肥 087
82.大棚春提早茄子栽培要施好肥料促进高产高效 088
83.温室茄子水肥一体化管理有讲究 089
84.茄子门茄去留与否有讲究 090
85.茄子又大又多要把好三关 091
86.茄子开花坐果期防病治虫时注意加钙硼肥一起喷施 092
87.大棚早春栽培茄子要调控大棚环境，防止茄子花出现花柱变黑等问题 093
88.茄子坐果期要加强田间管理，以防止弯曲果等畸形果影响商品性 094
89.茄子生产要适当追肥并掌握点花药浓度，要保持花期温度，以防止双身茄产生 095
90.雨后茄子易裂果，要提早预防 096
91.茄子僵茄要提前预防 097
92.茄子再生栽培有讲究 099
93.防止大棚栽培的茄子产生苦味要从多方面入手 100
94.着色不良的茄子商品性差，要加强温、光、湿、气、肥的田间管理 101
95.茄子卷叶的表现有多种，要有针对性地防止 102
96.茄子喷药时要防止浓度过大或用药不当造成药害 104
97.茄子等级标准有国标 105
98.茄子分级后要搞好预冷和包装 107
第三节 茄子病虫害关键问题 108
99.茄子越冬育苗谨防低温高湿环境发生猝倒病 108
100.茄子整个生育期均易发生早疫病，应尽早防治 110
101.大棚茄子从苗期开始就要注意防止灰霉病的发生 111
102.大棚湿度大谨防棒孢叶斑病（黑枯病）为害 113
103.露地秋茄要严防病毒病致提前拉秧 113
104.茄子青枯病要早防 114
105.早春茄子定植缓苗后注意防治根腐病 116
106.梅雨季节露地茄子谨防绵疫病 117
107.梅雨季节雨水多，大棚茄子要防止湿度大导致菌核病大发生 118
108.夏季高温高湿季节谨防茄子白绢病 119
109.茄子盛果期谨防褐纹病 121
110.茄子盛果期谨防茄黄斑螟 122
111.夏季高温高湿季节谨防茄二十八星瓢虫为害茄果类蔬菜 123
112.高温干旱季节谨防红蜘蛛为害茄子 125
第三章 番茄栽培关键问题解析 127
节 番茄品种及育苗关键问题 127
113.番茄品种繁多，选用有讲究 127
114.番茄穴盘育苗技术要点 129
115.番茄顶部嫩叶黄化要视农事操作查找原因并对症防治 130
116.番茄早春育苗应注意防止冷冻害伤苗 131
117.番茄早春育苗要注意温度和苗期用药防止出现无头苗 132
118.番茄苗期控旺主要应加强通风透气、控水促壮等管理 133
第二节 番茄定植及田间管理关键问题 134
119.樱桃番茄定植后管理要把握好七个要点 134
120.番茄定植后若积水沤根易致植株不死又不长 135
121.春露地番茄栽培要施足基肥并及时追肥 136
122.大棚春提早栽培番茄要重视施肥管理 137
123.番茄追肥好用水溶肥且应适时适量 138
124.温室番茄水肥一体化滴灌施肥有讲究 139
125.大棚番茄生长期要早用微生物菌剂灌根，以预防青枯病等土传病害 140
126.番茄要及时整枝 141
127.番茄整枝需注意一些细节问题 142
128.番茄喷保花保果药剂有讲究 143
129.番茄每穗留果不宜太多 144
130.番茄营养生长过旺易徒长（疯秧），要加强管理 145
131.秋延后番茄要防止降温时叶片出现叶脉斑驳黄化现象 146
132.大棚秋延后番茄要谨防激素型药害 147
133.番茄秆上长满了不定根，要查明原因及时防治 148
134.番茄生长后期要加强田间管理防止花脸果（转色不良） 149
135.番茄生长盛期要加强管理防止畸形果 150
136.番茄空洞果的发生原因多，应加强管理进行预防 151
137.番茄生长期加强肥水管理防止裂果（纹裂果）发生 152
138.番茄倒春寒可喷施叶面肥和杀细菌性药剂 154
139.番茄上市分级有标准 154
140.番茄分级后小心包装可提高销售品相 156
第三节 番茄病虫害关键问题 157
141.番茄生长期注意防治因根腐病伤根导致的缺素型黄叶 157
142.秋延后番茄栽培谨防茎基腐病毁园 159
143.秋延后番茄大棚湿度大谨防灰霉病 160
144.大棚番茄栽培干燥条件下易发白粉病 161
145.番茄白绢病要从苗期就开始预防 162
146.南方种番茄谨防根结线虫病毁园 164
147.番茄结果初期要谨防早疫病为害叶片 166
148.多雨季节番茄要谨防晚疫病 167
149.番茄斑萎病毒病要从苗期起早预防 169
150.番茄高温高湿期谨防叶霉病 170
151.连续阴雨天番茄谨防灰叶斑病 171
152.早春番茄青果期注意防治细菌性髓部坏死病 173
153.番茄结果期谨防细菌性溃疡病 174
154.多雨季节谨防番茄细菌性斑疹病毁园 176
155.夏季高温高湿谨防番茄假尾孢煤霉病暴发 178
156.夏季高温多雨季节谨防番茄青枯病毁园 179
157.番茄脐腐病要早些预防 180
158.大棚种番茄要谨防筋腐病的发生 181
159.高温季节注意防治斜纹夜蛾 183
参考文献 185
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随着抖音、快手、微信等一些以手机为载体的“快餐式”获取信息技术的快速发展，人们足不出户就能使一些问题得到解决，有关蔬菜栽培的信息与知识传播得越来越多、越来越广泛。
2020年2月以来，编者在《湖南科技报》《长江蔬菜》《湖南农业》等一些媒体的组织下，通过报纸杂志为读者解析蔬菜生产中的难题。编者或通过“长江蔬菜”APP远程“问诊、坐诊”；或通过微信、电话等回答本地菜农的问题；或通过下乡与菜农现场交流及联系请教专家，回答了各种蔬菜生产问题。一些典型问题的解析通过编者的精心整理，已发表在专业刊物，如《湖南农业》杂志社为编者开设的“微农诊间”专栏。
在此基础上，编者结合近年来的生产实际，整理了一系列鲜活的蔬菜栽培关键问题解析实例，并配以高清图片，形成本书系。对蔬菜生产上的操作以及病虫草害的识别，尽量多采用图片说明。对一些病虫草害的防治，一并提及有机蔬菜的防治方法。相信应为读者所欢迎。
本书以菜农在辣椒、茄子、番茄生产中遇到的典型问题为主线，结合编者多年来在基地与菜农的交流和观察，针对辣椒、茄子、番茄栽培中的159个关键问题，提供了具体的解决方案和技术要点，并配以300余幅高清彩图进行图示，使菜农一看就懂，一学就会。每一则问题和解析都是单独的，读者三五分钟就可以获得知识点。
本书在编写过程中，得到了赫山区科技专家服务团所有专家的大力支持，特别是湖南农业大学副教授、赫山区科技专家服务团团长李绪孟亲力亲为，服务赫山区蔬菜产业，并细心解答菜农的一些问题，在此深表谢意！
由于编者水平有限，难免存在疏漏之处，谨请专家同行和广大读者批评指正，欢迎来信与编者进行深入探讨（邮箱：wdxuan6710@126.com）。
王迪轩
2021年7月
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