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『簡體書』实用中医药膳食谱

書城自編碼: 3746127
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生药膳食疗
作者: 广西中医药大学第一附属医院江涛
國際書號(ISBN): 9787555117735
出版社: 广西科学技术出版社
出版日期: 2022-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 47.5

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本书中收录的药膳侧重使用传统补养中药中的药食同源物质,如肉桂、罗汉果、赤小豆等,以及民间食用已久的药物牛大力等,安全有保障;根据中医药、壮瑶医药理论进行组方,由中医药、壮瑶医药专家担任主审,功用明确;以常见食材为载体,由广西烹饪大师、注册营养师协同制作成融色、香、味、形、效于一体的精致美食,家宴商务两相宜。书中展示的所有成品都经过多次试制,直至食材与药物完美结合,且口感、功用、造型稳定后,总结出详细制作方法,配以专业摄影师拍摄的实物照片,达到真正易于实践操作、方便实际应用的目的。
內容簡介:
广西中医药大学附属医院依托院内强大的中医药、壮瑶医药专家阵容,组建医药专家、注册营养师、烹饪大师等组成的专家团队,通力协作,整理、开发了一批美味与功用兼备的药膳美食,并挑选了52道配伍合理、制作方便、功用明确、美味可口的药膳结集成《实用中医药膳食谱》一书。本书详细介绍了52道药膳的组方、制作、功用及方解并配以实物照片,图文并茂,内容通俗易懂,突出实操、实用、美观、美味的特点。本书可为大众健康养生提供参考,亦为药膳爱好者的好帮手。
關於作者:
广西中医药大学附属医院,成立于1942年,是一所集医疗、教学、科研、预防保健、康复为一体的现代化综合性三级甲等中医医院,是桂派医学流派的发祥地和聚集地。
江涛,广西中医药大学附属医院营养科主任,临床营养学副主任医师。社会中国医师协会营养医师专委会肠外营养学组副组长,中华中医药学会药膳分会委员,中国医促会营养与代谢管理专业委员会委员,中国中西医结合学会营养学专业委员会委员,广西临床营养质量控制中心副主任,广西医学会肠外肠内营养分会常务委员,广西医师协会营养医师专委会副主任委员,广西优生优育协会生育健康营养促进分会副会长,广西营养学会社区营养与健康管理专委会副主任委员。

 

 

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