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| 內容簡介： |
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本书是高职高专“十一五”规划教材之一。教材以选择常规分析项目为中心，围绕分析测试任务学习分析方法的原理、仪器结构、使用维护方法、定性定量测定方法，内容深度以“必需”、“够用”为原则。教材内容共分两部分，第一部分为基础理论，重点介绍了常用的电位分析法、光谱分析法及色谱分析法等。第二部分为实训技术，共设计15个适用性强、操作简便、实验效果好的实验为实训项目，涉及食品、环境监测、生物等领域以及电位法、电导法、光谱法和色谱法等分析方法。实训项目与职业岗位群紧密挂钩，方法全部取之于最新国家标准，突出了职业技能特点。本书可作为高职高专生物技术类、食品类及环境监测等专业的教材，也可供相关技术人员参考。
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| 目錄：
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基础理论第一章 绪论 一、现代仪器分析法的分类 二、现代仪器分析法的优点及局限性 三、现代仪器分析法的发展前景 四、样品的制备及前处理技术第二章 电位分析法 第一节 电位分析法的基本原理 一、概述 二、电位分析法的理论依据一 能斯特方程式 三、指示电极与参比电极 第二节 离子选择性电极 一、离子选择性电极的类型 二、离子选择性电极的膜电位 三、离子选择性电极的选择性 四、测定离子活度的定量方法 五、影响活度(或浓度)测定的因素 六、离子选择性电极的主要性能指标 七、离子选择性电极的应用 第三节 直接电位法 一、直接电位法的基本原理 二、直接电位法的特点 三、溶液pH的测定 四、直接电位法的应用 第四节 电位滴定法 一、电位滴定法的特点 二、电位滴定法的原理与装置 三、确定终点的方法 四、电位滴定法的类型和指示电极、 参比电极的选择 思考题与习题第三章 电导分析法 第一节 电导分析法的基本原理 一、概述 二、溶液电导率的测定 第二节 电导定量分析方法 一、直接电导法 二、电导滴定法 第三节 电导分析法的应用 一、直接电导法的应用 二、电导滴定法的应用 思考题与习题第四章 紫外-可见分光光度法 第一节 光学分析法基础 一、电磁辐射与电磁波谱 二、光学分析法的分类 第二节 紫外—可见分光光度法概述 一、紫外—可见分光光度法的定义 与特点 二、一些基本概念 三、可见分光光度法 四、紫外分光光度法 第三节 光的吸收定律 一、朗伯—比尔定律 二、吸光系数 三、影响光吸收定律的主要因素 第四节 紫外—可见分光光度计 一、仪器的基本构造 二、仪器的类型 三、仪器的检验与维护保养 第五节 紫外—可见分光光度法的应用 一、定性鉴定 二、定量分析 思考题与习题第五章 原子发射光谱法 第一节 原子发射光谱分析基本原理 一、原子发射光谱的产生 二，原子发射光谱法的基本原理 三、原子发射光谱法专业术语 四、原子发射光谱法的特点 第二节 原子发射光谱仪的组成 一、发射光源 二、分光系统(摄谱仪) 三、记录和检测系统 第三节 原子发射光谱仪的类型 一、摄谱仪 二、光电直读光谱仪 第四节 原子发射光谱分析方法 一、定性分析 二、定量分析 第五节 原子发射光谱法的应用 一、环境监测 二、生化临床分析 三、材料分析 思考题与习题第六章 原子吸收光谱法 第一节 概述 第二节 原子吸收光谱法基本原理 一、原子吸收光谱法常用术语 二、基态与激发态原子的分配 三、原子吸收值与待测元素浓度的 定量关系 第三节 原子吸收分光光度计 一、光源 二、原子化系统 三、分光系统 四、检测系统 第四节 原子吸收分光光度计的类型 一、单道单光束型 二、单道双光束型 三、双道单光束型 四、双道双光束型 第五节 原子吸收光谱分析法 一、定量分析法 二、回收率 第六节 原子吸收光谱分析实验技术 一、样品制备 二、标准溶液的配制 三、测定条件的选择 四、干扰及其消除方法 第七节 原子吸收分光光度计的使用和 维护 一、使用方法 二、仪器的维护 第八节 原子吸收光谱法的应用及发展 趋势 一、原子吸收光谱法的应用 二、原子吸收光谱法的现状及发展趋势 第九节 原子荧光光谱法简介 一、基本原理 二、原子荧光分光光度计 三、原子荧光定量分析 四、原子荧光光谱法的应用 思考题与习题第七章 红外光谱法 第一节 红外光谱法的基本原理 一、红外光谱法的创立和发展 二、红外吸收光谱分析的基本原理 第二节 有机化合物的红外吸收光谱 一、烷烃 二、烯烃 三、炔烃 四、芳烃 五、卤化物 六、醇和酚 七、醚和其他化合物 八、醛和酮 九、羧酸 十、酯和内酯 第三节 红外光谱仪 一、色散型红外光谱仪 二、傅里叶变换红外光谱仪 第四节 红外光谱法的应用 一、定性分析 二、定量分析 思考题与习题第八章 气相色谱法 第一节 概述 一、色谱法的由来 二、气相色谱法的分类 三、气相色谱法的主要特点 第二节 气相色谱法的基本原理 一、基本原理 二、色谱流出曲线及相关术语 三、塔板理论 四、速率理论 第三节 气相色谱分离条件的选择 一、载气流速的选择 二、柱温的选择 三、柱长的选择 四、进样量和进样时间的选择 五、汽化室温度的选择 第四节 气相色谱固定相 一、气固色谱固定相 二、气液色谱固定相 三、新型合成固定相 四、色谱柱的制备 第五节 气相色谱仪的基本组成 一、气路系统 二、进样系统 三、柱分离系统 四、检测系统 五、数据处理系统 第六节 气相色谱法的应用 一、药物分析 二、食品分析 三、环境监测 第七节 气相色谱定性定量分析方法 一、气相色谱定性分析 二、气相色谱定量分析 思考题与习题第九章 高效液相色谱法 第一节 概述 一、高效液相色谱法的发展 二、高效液相色谱法的特点 三、液相色谱法的分类第二节 高效液相色谱法的基本原理 一、液相色谱分离原理 二、高效液相色谱分离方法的选择 三、固定相 四、流动相第三节 高效液相色谱仪 一、输液泵 二、进样器 三、色谱柱 四、检测器 五、数据处理和计算机控制系统 六、恒温装置第四节 液相色谱定性与定量分析方法 一、液相色谱定性分析 二、液相色谱定量分析第五节 高效液相色谱法应用技术 一、样品测定技术 二、方法研究 三、高效液相色谱法的应用思考题与习题实训技术实训项目(一) 水样中pH值的 测定实训项目(二) 离子选择性电极法 测定水中的氟含量实训项目(三) 测定吸光度制作光 吸收曲线实训项目(四) 白酒中甲醇含量的测定 ——分光光度法实训项目(五) 邻二氮菲分光光度 法测定微量铁实训项目(六) 室内空气中甲醛含量的 检测——AHMT分光 光度法实训项目(七) 室内空气中氨含量的 检测——靛酚蓝分光 光度法实训项目(八) 室内空气中二氧化氮的 检测——改进的Sanzman 分光光度法实训项目(九) 紫外吸收光谱定性 分析的应用实训项目(十) 水体中硝酸盐氮的 测定——紫外分光 光度法实训项目(十一) 饮用水中镁含量的 测定——原子吸收 分光光度法 实训项目(十二) 气相色谱流出曲线 (色谱图)的研究 实训项目(十三) 气相色谱操作条件 对柱效能的影响 实训项目(十四) 白酒中甲醇含量的 测定——气相色 谱法 实训项目(十五) 啤酒中酒精度的测定 ——气相色谱法现代仪器分析课业任务书(一)现代仪器分析课业任务书(二)参考文献
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本书是高职高专“十一五”规划教材之一。教材以选择常规分析项目为中心，围绕分析测试任务学习分析方法的原理、仪器结构、使用维护方法、定性定量测定方法，内容深度以“必需”、“够用”为原则。教材内容共分两部分，第一部分为基础理论，重点介绍了常用的电位分析法、光谱分析法及色谱分析法等。第二部分为实训技术，共设计15个适用性强、操作简便、实验效果好的实验为实训项目，涉及食品、环境监测、生物等领域以及电位法、电导法、光谱法和色谱法等分析方法。实训项目与职业岗位群紧密挂钩，方法全部取之于最新国家标准，突出了职业技能特点。
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