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內容簡介：
肉牛养殖已成为畜牧业新的增长点，我国肉牛养殖有着特定的养殖生产模式和经营模式，随着养牛业的发展，逐渐形成区域产业带。本书系统介绍了养牛业发展现状，肉牛场标准化建设，肉牛营养需要，肉牛高效饲养管理技术与活体评价分割工艺，肉牛饲草料高效生产与加工利用技术，肉牛场生物安全体系建立和常见病防治技术等。本书配有丰富图片及视频示范（书中扫码看视频），以方便读者更加直观地理解相关内容。本书可作为农业院校相关专业师生用书，也适合肉牛养殖生产者、管理技术人员、养牛技术咨询人员、基层兽医工作者使用。
關於作者：
张元庆，博士，研究员，硕士生导师，现任山西农业大学动物科学学院党委书记兼院长。“山西省青年拔尖人才（第二批）”、山西省学术技术带头人、山西省“三晋英オ”支持计划拔尖骨干人才、山西省牛产业技术体系副首席专家、“牛高产低排营养调控山西省科技创新团队”帯头人、“山西省农林水系统十佳女子班组”带头人。重点围绕非粮饲料资源开发与加工利用、反刍动物饲草料资源营养价值数据库建设、肉牛营养需要和营养调控、肉牛种质资源评价与创新利用等，开展肉牛生产技术玫关、成果推广及产业化开发。主持担农业农村部公益性行业专项课题、农牧交错带牛羊牧緊农育关键技术集成示范项目任务、国家重点研发计划子课题等省部级项目十余项，作为骨干完成科技部“十一五”科技支撑课题、科技部“十二五”863子课题等。发表学术论文40余篇，其中 SCI 收录10篇；参译（编）著作8部，科技成果鉴定8项；获山西省科技进步一等奖1项（第4)、全国农牧渔业丰收二等奖1项（第2)、山西省科技进步三等奖3项（第2、第3和第6)、山西省目然科学三等奖1项（第3)、山西省农村技术承包一等奖1项（第4)：授权发明专利4项，第 M 定地方标准能8项。
目錄
第一章 养牛业发展现状 1
內容試閱
由于人们生活水平日益提升、人口规模不断扩大、城镇化进程加快，“十三五”以来，尤其在非洲猪瘟影响下，我国居民肉类消费结构持续发生改变，牛肉消费量稳步增加。肉牛产业相比其他养殖业，无论是饲养管理还是生产水平均比较落后，面临大而不强、资源分散、产业化和规模化程度低等问题。受传统养殖观念的影响，多数养殖场（户）对牛的品种、饲草料的选择和科学配方等方面重视不够，饲养方式以粗放散养居多，注重短期效益，缺少分阶段精准饲喂的观念和理论，缺乏现代的科学养牛意识，技术接纳度较低，严重制约了肉牛产业化发展。运用先进的技术从不同角度促进肉牛产业的开发利用，是助力肉牛产业快速提升的必然趋势。
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