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編輯推薦: |
《世界啤酒地图:150种啤酒大赏》,一场舌尖的朝圣,让爱旅行的你在路上多了亮点和劲头,大麦、果肉、啤酒花……自然的天赋,让酿造的味道唇齿留香。啤酒,是粮食的精华更是自然的馈赠。地理的跨度,决定着独特的味觉审美和千差万别的啤酒文化。喝酒,是平凡日子里的点缀,更是有趣的社交技艺,跨越地域的味蕾追寻,喝的不仅是特色,更是当地的风土人情。土壤、空气和季节的变化,给精酿提供了迷人的品质,以酒为名,来一场说走就走的旅行,领略啤酒世界的奇珍。
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內容簡介: |
《世界啤酒地图:150种啤酒大赏》一书,集合了超过150种不可错过的啤酒体验,详尽记录了世界上超级棒的啤酒、酒吧、酿酒厂、啤酒节和各种活动,是每一名啤酒爱好者的终极啤酒愿望清单。结合旅行,城市导览,美食与历史,带你周游全球,途径传统老式英式酒馆,奇奇怪怪的比利时酒吧,精致的巴伐利亚啤酒西餐厅,既能享受美食也能品尝啤酒,还有新西兰啤酒花园,东南亚的闹市街,精彩的啤酒节,独特的风味啤酒,业界领先的啤酒厂,还有最新最优秀的手工酿酒人。书中讲解了世界上最主要的各种啤酒体验,将是啤酒爱好者必读的书。
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關於作者: |
这是Mark Dredge的第五本关于啤酒的书籍。他认为他有世界上超棒的工作:他能够周游世界寻找各种各样的啤酒。他获得了British Guild of Beer Writers 颁发的2016年度啤酒与美食作家奖以及啤酒与旅行作家奖。他是一名国际啤酒评委,为世界各地的出版物供稿。
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目錄:
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目 录
第一章
北美洲8
第二章
英国和爱尔兰68
第三章
欧洲其他国家和地区110
第四章
澳大利亚和新西兰166
第五章
其他地区192
致谢 224
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內容試閱:
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前言
《世界啤酒地图:150 种啤酒大赏》介绍了作者到世界各地品尝啤酒的体验,汇集了举足轻重的老牌啤酒厂和改变行业发展的新啤酒厂,享誉世界的啤酒酒馆和酒吧,不容错过的啤酒节、啤酒和美食圣地,以及饮酒必去的城市。所有意想不到的、不寻常的、未知的、经典的和最佳的品酒体验,你都可以在书中找到。
如果你感兴趣的话,可以把这本书作为一个赏味指南。当然,这本书中的啤酒清单也需要你的不断完善。我自己的啤酒清单还没有补充完整,因为我添加东西的速度远比划掉的要快得多。我在世界各地品尝啤酒的过程中,不断对自己的发现感到惊奇:北巴塔哥尼亚拥有啤酒花种植区;中东第一家啤酒厂位于黎巴嫩的巴特鲁;澳大利亚西部的一个葡萄酒产区拥有超高端的啤酒厂;印度有25 家啤酒酿造厂;产量和品质都在不断提升的泰国啤酒实际上产自一个非法酿造地区——巴伐利亚州东北部的祖格尔酿酒社区。事实上,我看得越多,发现也就越多。我的发现并不仅仅是那些拥有几种特色啤酒的酒吧,真正独特的发现是各地的精酿啤酒和啤酒文化。
对我而言,最大的挑战就是找出能够得到真正的啤酒爱好者追捧的啤酒清单。这份清单里不应该只有一堆不容错过的酒吧和酒厂。它必须是有明确选择性的,并且要比杯中的酒更深入一步——涵盖旅行、发现和体验。
这份啤酒清单里有一些特殊的品酒体验。它们是啤酒世界的奇珍,在我的品酒体验中,皮尔斯纳乌尔奎尔酒窖和慕尼黑的啤酒节如北极光般耀眼。有些体验则更为独特,就好比和鲨鱼一起游泳或是在跑马拉松,因为只有特定的人才会去做——比如喝立陶宛的农家啤酒,感觉就像是在北极圈喝上一品脱啤酒。有时候只有去到某个地方才能感受这种独特的体验,因为只有在那里,或者说那里最适合喝某种风格的啤酒,如捷克的半黑啤酒(Polotmavy)、越南的河内啤酒(Biahoi)以及西米德兰兹郡的淡啤酒——这和要去以色列、意大利或秘鲁才能品尝到真正的当地美食一样。
啤酒世界里有些鲜为人知的奇事,如比利时酒吧在周日早上只营业几个小时,只卖酸啤酒;英格兰北部的一家酒吧里所有的啤酒都是直接用木桶装的。还有一个私人小秘密:在你最爱的啤酒厂里,可以品尝到一些配方之外的东西。
在我整理自己的啤酒清单时,总是会出现无数的惊喜。现在,我有最爱的酒吧、酒厂和啤酒城,我对啤酒的热情也更甚以往。同样让我兴奋的是,在完成自己的清单之前,我可以享用更多的啤酒。现如今,我把这很多有意思的品酒体验都收进了这本书中。
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