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『簡體書』诗意食谱

書城自編碼: 3836139
分類:簡體書→大陸圖書→中小學教輔中小学阅读
作者: [美]玛丽亚·J.莫斯 著
國際書號(ISBN): 9787220122941
出版社: 四川人民出版社
出版日期: 2021-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:HK$ 62.3

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內容簡介:
《经典自然文学译丛:诗意食谱》是一本极易引起饥饿感的书。
  因为生活习惯及食物结构的不同,《经典自然文学译丛:诗意食谱》对于中国读者可能没有太大的操作性。然而在150多年前,《经典自然文学译丛:诗意食谱》是一本极具实用性且非常时尚的菜谱。我们出版《经典自然文学译丛:诗意食谱》,与其说欲为读者提供一份菜谱,不如说欲为读者提供一种生活态度。试想,对于家庭主妇而言,拥有一本配有诗歌的食谱,在诗情画意的陪伴下琢磨、创新各种食材的做法,烹饪乐趣是否会立刻成倍增加?
  不仅如此,通过《经典自然文学译丛:诗意食谱》了解150多年前的美国人在吃什么,在如何生活,也是一件有趣的事情。《经典自然文学译丛:诗意食谱》对食物的分类跟我们今天的认知有些不同,但是从这一份份食谱中仍能深切感受到主妇们对生活的热爱,跟今天的我们别无二致。
  书中介绍的众多食材,除鹿肉、云雀之类,是我们没法吃不能吃的东西,大部分食材今天依然以各种形态出现在我们的生活中。所以在编辑过程中,看到这些熟悉的食材竟然还有这么多做法,真的有醍醐灌顶之感。
  《诗意食谱》是美国历史上一部慈善食谱书籍。此书的所有收入都捐给在美国内战中受伤的士兵,很快畅销一时。该书出版之后很快便风靡全美,并赢得广泛好评,同时也在全美掀起了一股食谱募款的风潮。仅在1864年-1922年短短半个世纪内,就陆续出版了慈善食谱书籍三千余种,极大地提高了美国在世界慈善事业中的影响力。
  因此,此书不仅关乎美食,还关乎诗歌,关乎慈善,关乎我们对美好生活的向往与不懈地追求!
目錄
编辑告白
献词
是菜谱,还是诗集?(代序一)
家庭主妇的职责(代序二)
诗意食谱
汤类
乌龟汤
鸡汤
清炖鱼汤
炖鱼法
炖鲈鱼
红烧鱼
烤鲟鱼
炖鲑鱼
水煮龙虾
……肉类鸟类其他类酱类蔬菜类腌菜类果酱类蛋类甜品其他类甜点附录 花之宴

 

 

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