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| 編輯推薦： |
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苹果为我国北方重要的果树，苹果种植业是北方部分农村重要的支柱产业，但近年来由于超量发展引发了一系列的问题，严重地影响苹果产业的可持续发展。研究我国苹果市场，发现在普通果滞销卖难的情况下，精品果仍保持着畅销、俏销势头，这充分说明，我国精品果所占比例较低，精品果的销售增长仍有较大的市场空间。在苹果生产中进行精品化生产，是实现苹果产业突围的有效途径之一。本书集成了我国苹果先进生产区进行精品生产的关键要素和生产经验，以期对我国精品苹果生产起到抛砖引玉之效。
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| 內容簡介： |
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本书对精品苹果生产进行了市场分析，对精品苹果生产应具备的条件、精品苹果高效生产要点及精品苹果生产典型经验进行了详细阐述。 本书重点帮助果农解决经验欠缺、种植效益不高等问题，让果农学有所用，用有所得，提高生产效益和收入水平。本书适合从事苹果科研、生产的研究人员、技术人员、果农及大专院校相关专业师生阅读参考。
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| 目錄：
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第一章精品苹果生产的市场分析1
第一节精品苹果的概念1
第二节我国苹果生产形势2
一、总体产能过剩，低价滞销成为新常态2
二、新区迅速崛起，传统产区的市场空间受到挤压2
三、苹果生产存在安全隐患3
四、生产成本上升，利润变薄3
五、精品果少，高端市场占有率低4
六、我国苹果生产销售呈现明显分级现象4
七、产业结构有待调整6
第三节精品苹果生产的优势7
一、时代呼唤精品7
二、精品果品市场有较大的空间7
三、精品苹果生产有较高利润7
第二章精品苹果生产应具备的条件8
一、产地要有区位优势8
二、要有熟练的技术人员8
三、资源要有优势9
四、应具备成熟的产地市场和销售渠道9
五、要有完善的贮藏设施9
六、生产技术应先进9
第三章精品苹果高效生产的要点12
第一节良种栽培 12
一、苹果良种的概念12
二、良种化的途径14
三、目前苹果生产中的优良品种17
四、我国苹果产能过剩背景下的品种问题及对策21
第二节立足当地实际，选择适宜栽培模式23
一、我国苹果栽培模式的变革24
二、苹果生产中的主要栽培模式及优缺点25
三、关于密植栽培的讨论29
第三节科学建园，提高园貌的整齐度36
一、园址选择36
二、规划36
三、配置充足的授粉树，以利结果37
四、栽前准备37
五、栽植38
第四节苹果幼园合理间作，保证树体健壮生长39
一、苹果幼园间作的原则39
二、苹果幼园间作的主要模式40
第五节活化土壤，健根壮树40
一、苹果园土壤管理的变革40
二、精品苹果生产中果园土壤管理的目标及措施42
三、精品苹果生产中要加强根系保护45
第六节强化水分管理，克服干旱对苹果生产的不利影响48
一、干旱对苹果生产的影响48
二、苹果树需水规律49
三、现代苹果生产中的供水方法及方式49
四、苹果生产中干旱现象的克服50
第七节合理施肥，保障营养供给59
一、现代苹果生产中施肥管理的变革59
二、苹果树营养器官特点61
三、苹果树吸收营养的形式62
四、苹果树需肥特点62
五、苹果生产中肥料的合理施用64
六、苹果生产中肥料管理的突出问题及改进措施72
七、苹果树基肥施用要点76
第八节加强树体调节，提高结果能力，改善果实品质76
一、现代苹果树修剪的变化77
二、现代苹果树体调节的目的79
三、现代苹果树理想树体的特征及调配措施80
第九节加强花果管理，提高精品果率94
一、配置专用授粉树94
二、花期人工辅助授粉94
三、保花保果95
四、疏花疏果96
五、苹果套袋 97
六、生产大型果101
七、优化着色104
八、生产高桩果105
九、提高果面的光洁度107
十、提高果实可溶性固形物含量109
十一、适期采收110
第十节绿色生产，提高果品的食用安全性111
一、我国苹果生产中有害生物防控方面的变化112
二、苹果绿色无公害生产中有害生物的防控114
三、苹果树生产中农药使用存在的问题及安全使用常识117
四、实行科学管理，降低果园化肥、农药的使用量123
五、精品苹果生产中有害生物的非农药防治124
六、苹果病虫害防治指标及化学防治用药的关键时期128
七、重点病虫害的发生及防治130
第十一节强化灾害防控，为精品苹果生产保驾护航151
一、冻害的发生及防治151
二、苹果花期冻害防控经验152
三、干旱的防控155
四、雹灾危害及防控、补救措施156
五、苹果生产中的风害及预防新方法159
第十二节进行功能性苹果生产，提高苹果附加值160
一、苹果印字技术160
二、“SOD”苹果161
三、富硒苹果161
四、富钙苹果162
第四章精品苹果生产典型经验——静宁县精品秦冠生产案例分析164
一、平整土地，为高效生产打好基础164
二、选择良种种植164
三、坚持阳光栽培165
四、加强有机质的补充，肥沃土壤165
五、实行覆盖栽培，克服水分短缺的不利影响166
六、合理调控，促进优质高效166
七、强化花果管理，提高精品果比例167
八、推行化肥、农药零增长，提高苹果食用的安全性168
附录一精品红富士管理歌169
附录二精品苹果周年管理历171
参考文献176
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| 內容試閱：
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苹果为我国北方重要的经济作物，苹果产业的发展，为苹果种植区农村经济的繁荣、农村社会的稳定、农民的致富作出了重要贡献。由于种植苹果可获得较高的回报，改革开放后，我国苹果产业进入快速发展期，目前产量已超过了国内市场容量，导致低价滞销现象十分普遍。苹果市场销售竞争已呈白热化状态，如何在竞争中突围，是广大果农最关心的问题。根据多年苹果销售经验及对产业发展形势分析发现，精品苹果市场短缺，销售空间较大，很有发展前途，进行精品苹果生产将是提高苹果市场竞争力的有效手段。
静宁作为甘肃苹果生产第一大县、全国苹果生产质量强县，长期以来，坚持质量立县的精品化发展方向，充分利用其优良的生产环境，形成了以覆沙、覆草、覆膜抗旱保墒为主的独特种植方法，所产苹果品质优良，果实下树出园价格已连续二十八年保持全国最高纪录。自2013年以来，该产地苹果最高售价保持在12元/kg以上，最高每亩(1亩=666.7m2)收入在6万元以上。静宁苹果引领着国内中高端市场的苹果消费，其售价是全国中高端市场苹果售价的晴雨表。静宁所产的红富士苹果多年来在国内市场的销售方面独占鳌头，有“风向标”之称，而静宁苹果生产中精品果所占比例在全国是最高的。长期以来在农产品市场竞争中人们总结的“人无我有、人有我优、人优我精”的制胜之道，放之四海而皆准，虽然全国各地生产苹果的区域不同，但道法相似。笔者多年从事苹果产业，根据静宁苹果产区的切身体会及对全国著名苹果产区的考察学习，编写了这本《精品苹果生产关键技术》，从精品苹果的销售市场、精品苹果生产的条件、精品苹果生产的要点、典型产区的经验论述了什么是精品苹果，为什么要进行精品苹果生产，怎样进行精品苹果生产等问题，以期对我国苹果精品化生产起到抛砖引玉之效。
本书第一章、第三章第八节至第十二节、第四章及附录由静宁县林业局王田利编写，第二章、第三章第一节至第七节由甘肃省通渭县种子站沈前伟编写。
由于我国苹果生产区域广泛，各地积累了丰富的精品苹果生产经验，笔者阅历有限，书中不足之处，欢迎广大读者批评指正。
王田利
2023年1月
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