登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』高速铁路动车组餐饮服务

書城自編碼: 3869903
分類:簡體書→大陸圖書→工業技術汽車/交通運輸
作者: 隋东旭
國際書號(ISBN): 9787512149243
出版社: 北京交通大学出版社
出版日期: 2023-04-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 59.8

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
宋代社会经济史论集(增订版)(上下册)
《 宋代社会经济史论集(增订版)(上下册) 》

售價:HK$ 331.2
博弈论与社会契约(第1卷):公平博弈
《 博弈论与社会契约(第1卷):公平博弈 》

售價:HK$ 124.2
海外中国研究·政治仪式与近代中国国民身份建构(1911—1929)
《 海外中国研究·政治仪式与近代中国国民身份建构(1911—1929) 》

售價:HK$ 101.2
信息、生命与物理学
《 信息、生命与物理学 》

售價:HK$ 90.9
士仕之间:汉代士人与政治
《 士仕之间:汉代士人与政治 》

售價:HK$ 78.2
语义学(上卷)(语言学及应用语言学名著译丛)
《 语义学(上卷)(语言学及应用语言学名著译丛) 》

售價:HK$ 109.3
Redis 高手心法
《 Redis 高手心法 》

售價:HK$ 115.0
勇往值钱:做自己人生的CEO
《 勇往值钱:做自己人生的CEO 》

售價:HK$ 68.8

 

建議一齊購買:

+

HK$ 105.6
《纯电动/混合动力汽车原理与维修实用技术问答》
+

HK$ 181.3
《公路路基设计规范(JTG D30—2015)》
+

HK$ 85.0
《中国高铁动车组巡览》
+

HK$ 54.0
《道路旅客运输企业安全生产标准化评价实施细则》
+

HK$ 87.1
《道路交通标志标线全知道(第二版)》
+

HK$ 153.6
《新能源车辆燃料电池-动力系统设计与控制》
內容簡介:
本书以高速铁路动车组餐饮服务岗位所要求的知识与技能为依据,系统地介绍了高速铁路动车组餐饮服务与管理的相关知识。本书包括7个项目,分别为:餐饮基础知识,食品营养与动车组餐饮安全,动车组餐饮经营与管理概述,动车组餐饮基础服务,动车组餐饮作业,动车组餐饮服务人员职业素养,动车组餐饮服务新模式、新技术。
本书图文并茂,实用性强,适合作为应用型本科院校、高职高专院校高速铁路类相关专业的教材,也可作为铁路企业相关职工培训教材。
目錄
项目一 餐饮基础知识 1任务一 认识菜肴 3任务二 酒水文化 10任务三 部分少数民族的饮食文化 22任务四 世界主要国家的饮食文化 24项目二 食品营养与动车组餐饮安全 29任务一 食品营养常识 31任务二 动车组餐饮安全管理 46项目三 动车组餐饮经营与管理概述 57任务一 动车组餐饮经营相关法律法规 59任务二 动车组餐饮营销管理 102任务三 动车组餐饮成本管理 113任务四 动车组餐饮服务质量管理与服务质量规范 119任务五 动车组餐饮经营模式及供餐模式 124项目四 动车组餐饮基础服务 129任务一 动车组餐车的设施设备 131任务二 动车组餐车车容整理 142任务三 动车组商品、食品、备品放置标准 154项目五 动车组餐饮作业 161任务一 动车组餐饮工作规定 162任务二 动车组餐车作业标准 165项目六 动车组餐饮服务人员职业素养 173任务一 动车组餐饮服务人员基本素质 174任务二 动车组餐饮服务人员形象塑造要求 177任务三 动车组餐饮服务技巧 186项目七 动车组餐饮服务新模式、新技术 191任务一 动车组餐饮服务新模式 192任务二 动车组餐饮服务新技术 198附录A 网络餐饮服务食品安全监督管理办法 201参考文献 206

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.