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『簡體書』消失的名菜

書城自編碼: 3878881
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食地方美食
作者: 广州博物馆
國際書號(ISBN): 9787546236049
出版社: 广州出版社
出版日期: 2023-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 线装

售價:HK$ 441.6

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編輯推薦:
通过“吃”这扇窗口,真实地触碰那个逝去的年代,看那个年代的人,认识我们的广州。
內容簡介:
“食在广州”是广州的城市名片。近年来,广州博物馆携手中国大酒店打造的“消失的名菜”项目,依托博物馆百年老菜谱藏品文物,以中国大酒店专业餐饮团队为基础,高度还原一批“消失的名菜”,成就了“文物活化 文化粤菜”文旅融合创新品牌。本书稿乃依托“消失的名菜”系列素材编写而成,通过“百年老菜单”微视角,探寻粤式饮食的流变,深入发掘名菜背后的历史文化,再现广州市民的生活与时代变迁,为城市留住美食的乡愁记忆。
關於作者:
广州博物馆,成立于1929年,是华南地区首座博物馆,收藏、研究、展示、宣传广州地方历史文化的综合性城市博物馆,现为国家一级博物馆,全国、省、市爱国主义教育基地。广州博物馆秉承为社会服务职能做贡献的初心,打造极具特色的展览和品牌活动,让市民感受广州两千多年城市历史的温度与情怀。

 

 

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