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內容簡介: |
这是一部中国茶山漫游记。
中国是世界茶文化的发源地,有着悠久的发展历史和众多的历史名茶。每一款名茶呈现出的独特气韵,都是它原产地山水人文的综合体现。
随着中国茶文化复兴,茶山也在发生巨大变化。作者通过三年多时间的行走,深入每一款名茶的核心原产地,寻访了23款名茶。从南到北、从东到西,以地理为经纬将各地代表性名茶娓娓道来。
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關於作者: |
胡冬财,江西景德镇人,从小浸润在茶乡。曾任祁红博物馆经理,现为北京草木行茶山游学合伙人,后遍访中国茶山。追逐着茶香,记录茶乡见闻。
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目錄:
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推荐序1 在茶山行走中感受中国茶的精彩
推荐序2 这是一份来自茶山的邀请
壹 21°N 云南
110° E 六山漫游:当我走入风味的秘境
110° E 云南竹筒茶:绿竹猗猗,香茗如斯
贰 23° N 广东、广西、云南
117° E 凤凰单丛:潮州城的水与火,乌岽山的日与夜
111° E 六堡茶:通江达海亦穿梭日月
100° E 溯洄临沧:茶源山海经的穿梭
100° E 永德行:树大不招风,山高人未识
叁 27° N 福建
117°E 正山小种:青楼一梦,山峦幻色
117°E 武夷岩茶:好茶故事的三个讲法
119°E 福鼎白茶:时光时光你慢些走
119°E 坦洋工夫:人走情常在
肆 28° N 湖南
111°E 安化黑茶:墨分五色嗜者珍
伍 29° N 江西
114°E 宁红:漫漫修江的悠然茶香
117°E 浮梁茶:故园茶香伴我行
陆 30° N 浙江、安徽、湖北、四川
119°E 西湖龙井:水光潋滟岚峰晴
117°E 祁门红茶:罗曼蒂克飘香史
117°E 太平猴魁:我从山中来,带着兰花草
117°E 祁门安茶:老六安的小确幸
118°E 休宁松萝:徽茶越千岁,松萝六百年
118°E 顶谷大方:老竹岭的徽茶遗珍
109°E 恩施玉露:穿出历史的馨芬茶香
103°E 蒙顶黄芽:老川茶的温润时光
柒 31° N 江苏、安徽
119°E 洞庭碧螺春:缥缈太湖的依虚春境
115°E 六安瓜片:侠之大者,一叶称雄
后记 美丽中国,尽在茶里
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內容試閱:
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在茶山行走中感受中国茶的精彩
中国是茶树的原产国,也是世界上最早发现和利用茶树的国家。在长期的种茶、制茶和饮茶的过程中,中国茶逐渐绘制出精彩长卷,深刻融入中国的社会生活,并不断与时俱进而绵延不绝。
中国茶的精彩,在杯里。中国茶种植范围广阔,品种多样,工艺制程各异,中国茶就仿如一杯能喝的香水,美妙的滋味与香气,给人以愉悦的品饮体验。毫无疑问,中国在滋味与香气方面的千变万化,他国概莫能比。
中国茶的精彩,在杯外。无论是烧水泡茶的过程,还是品茗交流的时光;无论是一人独品,还是三五好友对饮;无论是就茶论茶,还是融合器具与空间,或是延伸到琴棋书画与天地人生,你都可以感受到茶的能量。
中国茶的精彩,无论是杯里还是杯外,都是源自茶山:是茶山赋予茶以立地价值、产制价值、历史价值和文化价值,是茶山赋予了茶以独特基因,是茶山赋予了茶以无穷的魅力。
因此,感受中国茶的精彩,需要“原本山川,极命草木”,需要和制茶人对话,需要感受茶区的风土与人文。可以说,在茶山行走中感受中国茶的精彩,是茶杯之外的另一个路向,也是立体和晋阶的自然选择。
本书作者胡冬财,是90后青年才俊,生长于茶乡,曾就职于茶企,在过去几年间多次深入茶山行走,足迹遍及云南、贵州、四川、广东、广西、福建、江西、浙江、江苏、安徽、湖北、湖南等多个省份,并以文字记录下了茶山行走的见闻与感受。作者以地理为经纬,将云南普洱茶的六大茶山与秘境临沧、广东潮州的凤凰单丛、广西梧州的六堡茶、福建的正山小种、武夷岩茶、福鼎白茶和坦洋工夫、湖南安化的黑茶、江西的浮梁茶和修水的宁红茶、浙江的西湖龙井、安徽的祁门红茶、祁门安茶、太平猴魁、休宁松萝和顶谷大方、湖北的恩施玉露、四川的蒙顶黄芽、江苏的碧螺春以及安徽的六安瓜片逐一娓娓道来。茶路的崎岖蜿蜒、茶树的适生演变、茶山的气象万千、茶味的绵长浓酽、茶史的纵贯千年,交融在一起,为这些茶山以及那里的茶,做了精彩的注解与呈现。阅读这些文字,仿佛有个声音在召唤:何不来茶山?
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