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| 編輯推薦： |
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图文并茂的为上海地区果农及生产一线的科技工作者提供柑橘的全产业链技术支持和参考，对长江三角洲地区都有借鉴意义。
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| 內容簡介： |
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本书主要介绍柑橘在上海地区的栽培、产业发展趋势、产业瓶颈等，按照柑橘果品生产全产业链产前、产中、产后顺序详细介绍各个生产环节的关键技术，以图文并茂的形式，为广大果农及生产一线的科技工作者做系统呈现。全书共8个章节包括优良品种选择、建园、整形修剪、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、质量安全制度等，最后附录中，还有关于柑橘的农事操作周年历、柑橘主要病虫害绿色防治方法归纳等，方便读者参考，使得本书稿具有较强的实操性，为促进柑橘全产业健康发展提供了很好的技术支持。
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| 關於作者： |
安海山：博士，现就职于上海市农业科学院，助理研究员，主要从事特色果树遗传育种和栽培生理等方面的研究，发表学术论文20篇，其中SCI论文16篇，授权发明性专利1项，授权实用新型专利1项。
张学英：博士，现就职于上海市农业科学院，研究员，主要从事特色果树遗传育种与栽培生理等方面的研究，发表学术论文14篇，获得国家植物新品种权1项、上海市林木良种认定2项。
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| 目錄：
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一、? 优良品种 001
（一）温州蜜柑类 / 002
（二）杂柑类 / 004
二、? 科学建园 007
（一）园地选择与规划 / 008
（二）设施设备 / 010
（三）定植准备 / 016
（四）定植与栽后管理 / 018
三、? 整形修剪 021
（一）树形培养 / 022
（二）修剪方法 / 024
（三）不同树龄修剪 / 029
四、? 花果管理 031
（一）疏花 / 032
（二）果实管理 / 033
（三）产量控制 / 037
五、? 土肥水管理 039
（一）土壤管理 / 040
（二）肥料管理 / 042
（三）水分管理 / 047
六、? 有害生物及逆境防控 053
（一）主要有害生物及绿色防控 / 054
（二）主要逆境灾害及防控 / 068
七、? 果实采收及商品化处理 075
（一）果实采收 / 076
（二）采后商品化处理 / 077
（三）包装储运 / 078
八、? 质量安全管理 081
（一） 管理制度 / 082
（二）风险管控关键点 / 082
（三）品质提升关键点 / 084
（四）农产品认证 / 085
附录 087
1. 上海市绿色食品申报流程 / 087
2. 柑橘主要农事周年历 / 087
3. 柑橘主要病虫害绿色防治方法 / 089
4. 柑橘生产中禁用农药名录 / 093
5. 果园常用机械 / 095
主要参考文献 099
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| 內容試閱：
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2021年中央一号文件指出：“要深入推进农业结构调整，推动品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产。要加快健全现代农业全产业链标准体系，推动新型农业经营主体按标生产，培育农业龙头企业标准领跑者。”加快健全现代农业全产业链标准是高标准引领农业高质量发展的一项创新举措，也是农业农村部农业生产“三品一标”提升行动的主要任务。
2022年，上海市农业农村委员会为进一步对标现代农业产业提档升级新要求，强化突显全产业链条概念，联合上海市市场监督管理局印发了《关于进一步加强本市农业农村标准化建设的指导意见》，提出加强农业全产业链标准化建设的重点任务，打破以往标准仅聚焦于农业生产某一环节、某一要素或某一方法、“重产中，轻产前，缺产后”的局面。同时，上海市农业农村委员会组织上海市农业科学院、上海市农业技术推广服务中心、上海市农产品质量安全中心、上海市林业总站等单位的行业技术专家，坚持“缺标补标、低标提标、全程贯标”的原则，聚焦葡萄、桃、梨、柑橘和草莓五大主栽果品，探索形成贯穿“产前、产中、产后”三大环节、“产地环境、建园技术、种质苗木、栽培技术、病虫防治、质量分级、包装贮运”七大维度的全产业链生产技术体系，总结凝练历年研究及应用成果，广泛吸纳上海地区优质果园生产技术，研制了全产业链生产规范地方标准，编制了全产业链生产质量安全管控技术图。为更好地实现由“对标用标”向“看图用标”转变，上海市农业农村委员会组织编著了“上海市果树全产业链生产技术”丛书，助力农业生产和农产品两个“三品一标”协同发展。
“上海市果树全产业链生产技术”丛书是专门为上海地区发展葡萄、桃、梨、柑橘和草莓五大水果产业编写的，包括《上海市果树全产业链生产技术：葡萄》《上海市果树全产业链生产技术：桃》《上海市果树全产业链生产技术：梨》《上海市果树全产业链生产技术：柑橘》和《上海市果树全产业链生产技术：草莓》五本，适合上海地区地势、气候条件和市场需求，具有较为显著的“上海特色”，也符合形势发展需求。丛书各册以产品为模式、全程质量控制为核心，围绕生产主线，从优良品种、建园、树体管理、花果管理、土肥水管理、有害生物及逆境防控、采收及商品化处理、质量安全管理等方面阐述了果树全产业链生产技术，以图文并茂的形式全面、系统地总结了产前、产中、产后各关键生产环节的技术要点，适用于葡萄、桃、梨、柑橘和草莓五大果品的生产管理人员和广大果农阅读参考。该丛书是广大一线科技人员多年的成果汇集，指导性强。
丛书的编者都是从事果树科研与生产的专家，既有深厚的理论功底，也有丰富的实践经验。我相信，该丛书的出版对上海地区果园向高品质、高科技、高效益、绿色化、标准化、品牌化发展具有一定的指导意义，也能助力上海打造现代农业全产业链标准化生产样板，特此作序。
方芳
上海市农业农村委员会副主任、一级巡视员
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