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| 編輯推薦： |
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教材注重理实一体化，主编团队涵盖长期从事酒店市场营销教学和实践工作的科研人员，通过多年教学积累形成符合应用型本科院校教学特点的“酒店市场营销”课程体系，该教材在保证酒店市场营销学理论体系的完整性和系统性，同时又兼顾了酒店营销的特殊性，此外，在编写过程中融入了案例和理论前沿，较为符合目前酒店管理专业教学实用需求。
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| 內容簡介： |
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全书分为导论、市场研究与分析、酒店市场营销战略、酒店营销组合策略和发展与趋势五篇，共十二章。其中，第一篇导论部分，主要阐述酒店市场营销的基本概念及营销观念的演变、酒店服务营销的基本特征和营销管理，为酒店进行具体营销实践奠定重要基础；第二篇市场研究与分析部分，主要介绍酒店营销环境、酒店消费者市场购买行为、酒店组织市场购买行为、酒店市场营销调研；第三篇酒店市场营销战略部分，主要介绍酒店目标市场营销战略和酒店市场竞争战略；第四篇酒店营销组合策略部分，主要介绍产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略；第五篇发展与趋势部分，主要介绍了酒店营销组合策略的发展、理论的发展和营销方式的新发展等。
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| 關於作者： |
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陈洪兵，副教授，西南林业大学生态学（生态旅游）专业硕士研究生，现为普洱学院经济管理学院旅游与酒店教研室主任。具有多年高校教学和行政管理经验，长期担任旅游类专业课程教学，也有在国企工作的经验。先后参与编写了《管理学概论》《物流管理》（副主编）《大学生职业发展规划》等教材。张彩虹，副教授，浙江大学博士研究生（在读），北京大学进修教师，普洱学院经济管理学院党总支副书记。云南省高等学校名师工作室访问学者，普洱市政协参政议政人才库人才，普洱学院第三届学术委员会委员，研究方向为旅游市场与旅游者行为、乡村旅游与休闲管理。主持完成“旅游驱动下云南民族村寨‘后乡土’实践与发展研究”等省级、地厅级课题8项，参与《旅游——遇见云南美食》等其他课题10余项；参与编写《定制旅行概论》《山川如是——普洱旅游导游词精选》《乡村旅游：乡村振兴的路径与实践》等教材与著作6部；发表论文20余篇；获“云南省第十四届社科学术年会优秀论文一等奖”等8项奖励。
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| 目錄：
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第一篇导论/001
第一章酒店市场营销基础知识/003
第一节市场营销学概述/003
第二节市场营销学及营销观念的演变/006
第三节酒店市场营销概述/010
第二篇市场研究与分析/015
第二章酒店市场营销环境/017
第一节酒店市场营销环境概述/017
第二节酒店市场营销宏观环境/019
第三节酒店市场营销微观环境/025
第四节酒店市场营销环境分析/028
第三章酒店消费者市场购买行为/034
第一节消费者市场的特点/035
第二节旅游购买行为分析/036
第三节影响酒店消费者购买行为的因素/037
第四节消费者购买决策的过程/042
第四章酒店组织市场购买行为/050
第一节酒店组织市场/050
第二节产业市场购买行为/052
第三节分销商购买行为/057
第四节政府与非营利组织购买行为/059
第五章酒店市场营销调研/061
第一节酒店市场营销调研/061
第二节酒店市场营销调研的设计/064
第三节我国酒店市场营销调研存在的问题及相关建议/068
第三篇酒店市场营销战略/071
第六章酒店目标市场营销战略/073
第一节市场细分/074
第二节目标市场选择/077
第三节市场定位/080
第四节酒店目标市场营销战略的类型/084
第七章酒店市场竞争战略/088
第一节市场竞争的层次/089
第二节市场竞争战略的类型/091
第三节不同市场地位的竞争战略/094
第四节提高市场竞争力的战略路线/099
第四篇酒店营销组合策略/103
第八章酒店产品策略/105
第一节酒店产品概论/105
第二节产品生命周期及营销策略/109
第三节酒店产品设计与开发/113
第四节酒店品牌建设与营销/116
第九章酒店价格策略/120
第一节酒店产品价格概述/120
第二节制定酒店产品价格的影响因素/123
第三节酒店产品价格制定的目标及步骤/126
第四节酒店产品价格制定的策略/134
第四节酒店产品的价格策略/137
第五节酒店产品的价格变动策略/140
第十章酒店销售渠道策略/144
第一节酒店销渠道概述/144
第二节酒店直接分销渠道/149
第三节酒店间接分销渠道/150
第四节酒店营销渠道/153
第五节酒店分销渠道设计与管理/157
第十一章酒店促销策略/162
第一节酒店促销概述/163
第二节酒店人员推销/165
第三节酒店广告策略/172
第四节酒店公共关系/177
第五节酒店销售促进/179
第五篇发展与趋势/183
第十二章酒店市场营销的发展与趋势/185
第一节酒店营销组合策略的发展/185
第二节酒店营销理念的发展/189
第三节酒店营销方式的新发展/193
参考文献/208
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| 內容試閱：
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21世纪的企业运营者面临着一个急剧变化的新时代，这个时代呈现出信息网络化、经济全球化、知识资源化、管理人本化的发展趋势。为此，酒店业也面临着日趋激烈的竞争环境和不断攀升的客户期望，酒店经营者必须适应时代的变化，提供特色产品和服务，最大化顾客价值，提升顾客忠诚度，从而增强酒店竞争力。因此，树立正确的营销观念，制定科学的营销方案，坚持营销战略的发展与创新，为酒店业赋予新动能，获得持续竞争优势，便成为现代酒店运营管理的当务之急。酒店市场营销学是在市场营销学和市场营销管理理论的基础上，结合了现代酒店业的特点建立起来的，研究酒店市场营销活动和规律的一门应用型学科。酒店市场营销是酒店经营管理的重要组成部分，是指导酒店运营管理的重要理论基础。本书框架清晰、结构完整、内容全面。全书分为导论、市场研究与分析、酒店市场营销战略、酒店营销组合策略和发展与趋势五篇，共十二章。其中，第一篇导论部分包括第一章，主要阐述酒店市场营销的基本概念及营销观念的演变、酒店服务营销的基本特征和营销管理，为酒店进行具体营销实践奠定重要基础；第二篇酒店市场研究与分析部分包括第二章、第三章、第四章、第五章，主要介绍酒店市场营销环境、酒店消费者市场购买行为、酒店组织市场购买行为、酒店市场营销调研；第三篇酒店营销战略部分包括第六章和第七章，主要介绍酒店目标市场营销战略和酒店市场竞争战略；第四篇酒店营销组合策略部分包括第八章、第九章、第十章、第十一章，主要介绍酒店产品策略、酒店价格策略、酒店销售渠道策略和酒店促销策略；第五篇发展与趋势部分包括第十二章，主要介绍了酒店营销理念、理论的发展和新营销方法等。本书可作为高等学校旅游和酒店管理类专业的教材，也可作为旅游和酒店业相关从业人员的培训用书和从事营销管理工作人员的指导用书。该书的特点如下：1. 突出市场营销学理论体系的完整性、系统性和应用性每章相关知识按两个模块进行编排，第一个模块主要介绍市场营销学的理论知识体系，目的是让学生充分掌握市场营销学基本理论知识和系统；第二个模块主要结合酒店的实际情况，有针对性地介绍酒店市场营销相关理论及其应用与实践。2. 推进“理实一体化”的教学模式改革将市场营销学与酒店市场营销充分结合，既注重市场营销一般原理、理论和规律等学科知识和体系的学习，又结合酒店市场营销的实际，培养学生实际应用能力。按照理论与实践并重的原则，本书注重对学生的营销意识、营销思维和营销能力的培养，在学习市场营销学一般理论的基础上，结合相关企业行业，选编案例，实现理论与实践相结合、校企相结合，提高学科的实用性。3. 追求“育人”和“教书”的有机结合本书按照“立德树人”的根本任务，在每个章节中融入了课程思政理念，将“育人”和“教书”有机结合起来。本书由参编学校的教研团队编著。陈洪兵、张彩虹为主编，负责统稿定稿；副主编为张新华、谢丽娜、尹爱军、唐秀忠。第一、三、四章由陈洪兵、罗元亨负责编写，第二、九章由邓露璐负责编写，第五章由杨柳青负责编写，第六、七、八章由张新华、刘志军负责编写，第十、十一章由谢丽娜负责编写，第十二章由张彩虹、白静静、段思远负责编写。由于编者水平有限，书中难免存在不足之处，诚望读者不吝指正。编者2023年2月
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