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編輯推薦: |
*每个有娃家庭都用得上!一年四季、一日三餐、多年龄段
7大模块、50个专题知识、上百个饮食要点,附全天营养食谱(含加餐)
学龄前、青春期、考试前、身体不适时,覆盖3~18岁孩子每个重要阶段
*备受观众喜爱的北京协和专家“康叔”,凝聚30余年临床经验
知名营养学家、北京协和医院营养科主任医师于康,有30年营养科临床经验,已帮助上万名家长解决孩子的营养问题。十余年来致力于科普饮食知识,发表科普文章千余篇,开展营养讲座上千场,是《养生堂》等健康类电视节目的人气嘉宾,被观众们称为“康叔”。
*总结上万名家长的养育难题,发现育儿误区和盲区
有些危害极大的饮食习惯却被忽略,有些以为是大问题但不用担心。
激素鸡、洋快餐……了解父母的养育困境,明确指出孩子饮食中的隐患与重点。
*超懂中国父母的养育需求,提供全方位指导
聚焦我国常见食材,牛奶、鸡蛋、肉……家常菜也能吃出健康
满足多种成长需求,钙铁锌硒维生素……身体发育不缺席
最好学易用实用,有知识、有数据、有方法
科学又易懂的搭配思路,配有清晰图示和图表,手把手教你成为孩子的“家庭营养师”。
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內容簡介: |
如何让孩子吃好、吃对、少生病,几乎是困扰每位家长的难题。于康教授是北京协和医院营养科主任,其现实生活中已帮助上万名家长解决孩子的饮食难题。本书是于康教授专为中国孩子打造的营养饮食指南,集合其30余年营养科临床经验精华,从中国家庭的饮食特点出发,3~18岁孩子的中国父母都可以从中获得养育方法。
全书包含7大模块,内容解答了不同年龄段孩子高发、父母关心的“吃喝难题”,针对孩子不同成长阶段的常见情况,提供多种营养方案。一日三餐四季怎么吃,补充钙、铁等重要元素怎么吃,便秘、肥胖、压力大等身体不适时怎么吃……简单易行的搭配方法,日常好吃的家庭食材,帮助孩子培养正确的饮食习惯,避免“病从口入”。书内附全天营养食谱(含加餐),减轻家长搭配困扰。全书图文并茂,有知识、有方法、好操作、易理解,是每个有娃家庭都需要的健康营养指南。
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關於作者: |
于康
知名营养学家,健康养生类畅销书作家。北京协和医院营养科主任医师、教授、博士研究生导师。中国营养学会副理事长兼肿瘤营养管理分会主任委员,中国医师协会营养医师专业委员会主任委员。有30年营养科临床经验,已帮助上万名家长解决孩子的营养问题。发表科普文章千余篇,开展营养讲座上千场。
在中央电视台《健康之路》、北京电视台《养生堂》等健康栏目主讲营养知识数百期,引起社会热烈反响,被观众亲切地赞誉为“营养康叔”,是各大健康类节目的人气嘉宾。
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目錄:
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1、儿童三餐搭配指南
儿童餐与成人餐的区别
早餐:身体基础要打好
营养饮食小知识:隔夜饭菜有风险
午餐:黄金三角少不了
晚餐:荤素比例很重要
加餐:三餐间的合理补充
小学生健康饮食要点早知道
2、轻松搞定儿童餐“3 1”
全天食谱分享一
全天食谱分享二
全天食谱分享三
3、儿童常见食材饮食指南
饮水要点早知道
不良饮品要警惕
牛奶怎么喝
鸡蛋怎么吃
猪肝怎么吃
水果怎么吃
蔬菜怎么吃
4、儿童膳食营养补充指南
补钙怎么吃
补铁怎么吃
补锌怎么吃
补硒怎么吃
补充维生素A怎么吃
补充维生素C怎么吃
补充蛋白质怎么吃
补充叶酸怎么吃
增高长个儿怎么吃
养眼护眼怎么吃
维护免疫力怎么吃
护脑补脑怎么吃
5、儿童四季加餐指南
春季草莓:完美的水果选择
夏季绿豆汤:消暑效果更持久
秋季鲜枣:水果全能冠军
冬季腊八粥:营养丰富又温暖
6、儿童的健康修复指南
熬夜疲惫怎么吃
感冒咳嗽怎么吃
食欲不振怎么吃
改善便秘怎么吃
体重超标怎么吃
偏食问题怎么吃
孩子饮食沟通注意事项
7、儿童饮食误区规避指南
考试期间五大饮食禁忌
儿童饮食三大健康“杀手”
“隐形盐罐”早知道
能不能吃零食
能不能吃“洋快餐”
能不能吃有“药残”的食品
能不能吃“激素鸡”
坚果安全要注意
蚕豆危害要清楚
“荔枝病”要警惕
分餐习惯很重要
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內容試閱:
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序言
营养健康,要从娃娃抓起
健康是幸福生活最重要的指标,如果说幸福生活是“100”,那么健康是“1”,生活中的其他方面是后面的“0”。
当一个孩子呱呱坠地时,我想,孩子的父母对他最大的期待就是一生健康。健康与饮食密不可分,从食物中获取的营养是生长发育最重要的物质基础。
参加临床营养工作这么多年,我帮助很多患者建立了健康的饮食习惯,同时深切地认识到了一点:
营养健康,真的要从娃娃抓起。
现在,成年人慢性病患病率上升,而慢性病的形成都有一个日积月累的过程,所以越早进行干预越好。 儿童时期是生长发育的黄金时期,从小养成良好的饮食习惯,才能更好地打牢健康地基。可以说,良好的饮食习惯是孩子智力发育、体格发育,乃至一生健康的保障。
目前,我国儿童膳食质量水平普遍提高,但仍存在一些不足。儿童膳食结构不合理、早餐营养质量差、微量元素缺乏、零食选择不合理、超重肥胖率高、慢性病低龄化等问题亟须重视。
当今孩子们所处的饮食环境,与几十年前的饮食环境完全不一样了。爷爷奶奶那一辈人在童年时期要考虑的是温饱问题,而现在大街上各色餐厅林立,小区里外卖骑手来回穿梭,超市里货架上的零食让人眼花缭乱……
我们成年人在高油、高盐、高糖美食的诱惑面前都容易迷失自我,更何况有着弱小身躯的孩子们,他们真的做好准备了吗?时代变了,我们作为家长,真的需要对这种环境变化做出敏锐的反应,及时帮助孩子们找到恰当的应对策略。在此,我希望《协和专家给中国儿童的营养指南》这本书能够给家长们提供一些饮食方面的参考,希望祖国的花朵们能够健康茁壮地成长!
于康
2023 年 12 月
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