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| 內容簡介： |
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一城一味道，一地一风俗。本书收录彭梦宁散文新作近70篇，篇篇似乎都在谈“吃”，但那些香喷喷的文字，让江汉平原司空见惯的菜肴，如同被唤醒的精灵，跳跃、翻腾、狂舞，绽放出灵动而又曼妙的身姿。作者情感细腻真挚，语言生动诙谐，每一次寻味之旅，都是在回忆成长、感恩岁月、拥抱生活。
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| 關於作者： |
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彭梦宁，资深媒体人，湖北省作家协会会员，著有散文随笔集《天空的孩子》。
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| 目錄：
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萝卜开会 / 001
茄子笑了 / 005
土豆不土 / 009
好大一个苕 / 013
黄瓜不黄 / 017
矮冬瓜 / 021
丝瓜沿上瓦墙生 / 025
好一个大南瓜 / 029
苦着脸的瓜 / 033
西红柿的诱惑 / 037
峨眉弯弯一种豆 / 041
长豆挂子 / 045
回味“豌豆巴果” / 049
空心菜 / 053
黄花菜 / 057
马齿苋 / 060
蒲草芯 / 063
秋天的菠菜 / 066
冬天的大白菜 / 070
爽口的莴笋 / 073
假装我没吃过菜薹 / 077
送你一把“瘦人草” / 081
穿越千年的茼蒿 / 084
来根香菜 / 088
荷花莲蓬藕 / 092
鸡头苞梗子 / 096
脆甜的荸荠 / 100
若隐若现地捡皮 / 104
辣椒在，不远游 / 108
豆腐之心 / 112
蛋蛋的回忆 / 116
黄鳝滋味长 / 120
滑溜溜的泥鳅 / 124
王八遍地 / 128
土憨爬 / 132
黄骨咯咯 / 135
一条发财的鱼 / 139
欲罢不能的油焖大虾 / 143
螺蛳河蚌入梦来 / 147
人间至味小杂鱼 / 150
鱼杂之欢 / 153
蹄之花 / 156
猪油渣渣 / 160
吃肉不见肉 / 164
又闻卤菜香 / 168
咕嘟冒泡的火锅 / 172
晒酱 / 175
请你下油锅 / 179
酥饼里的年味 / 183
传说中的焌米茶 / 187
渐行渐远的火烧粑 / 191
不蒸馒头蒸个菜 / 195
大有来头 / 199
尾巴去哪儿了 / 203
血色诱惑 / 207
逐臭而食 / 211
游走在黑暗料理的边缘 / 214
“乡”见也甚欢 / 217
米饭香 / 220
好好吃饭 / 224
饭是蹭的香 / 228
不是吃素的 / 232
请你吃顿自助餐 / 236
提瓶罐头来看你 / 239
宵了个夜 / 243
坐在“杀口” / 247
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| 內容試閱：
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我的家乡是湖北潜江，江汉平原的一座普通小城。
小城不大，满打满算，面积刚过2000平方公里；人口也不多，东拼西凑，总数连100万都没有。
然而，吾心安处是我家。生活，不像小学生考试，非要拿个“双百”才喜气洋洋。日子过得怎么样，是悲还是喜，是苦还是甜，自己清楚，家人清楚，味蕾也清楚。
我从小是个挑食的主，这不吃那不吃的，好像除了泪腺发达，什么都不发达。动不动就哭鼻子，动不动就耍赖皮，特别是一日三餐，经常闹得鸡飞狗跳，急得奶奶直跺脚，恨不得倒过来喊我几声祖宗。我承认，这是一种娇生惯养，但又不完全是。
或许是因为龙凤胎的缘故，我生下来就像老鼠儿一样大（奶奶语），随时都有夭折的可能。为了把我养活，即便是全家总动员，我经常是吃了吐，吐了吃，吃了再吐，像小媳妇害喜一般。而妈妈情况更糟，生下我们这对双胞胎，加之营养严重不良，最后大病了几年。
据奶奶讲，头三年里，胞姐由爸爸抱着，带着妈妈四处求医问药，我则留在家里由奶奶照管。每当我饿得哇哇直哭，奶奶便熬了米糊糊，用手指头沿着碗边转一圈，然后蘸满了塞进我的嘴里。这样显然吃不饱，奶奶就抱着我走村入户讨奶吃。我记得很清楚，刚考上大学那会儿，村里一个婶娘见了我说，没想到你这家伙还出息了，小时候还经常吃我的奶水呢。
味蕾就像被截断的河流，干枯惯了，便没有被滋润的感觉。一直到高二，我的身体才发育，个头才蹭蹭往上长。即便后来考上公务员，动不动就得参加应酬，仍然瘦得像根豆芽菜，以至于被人下了个评语，说这家伙就是喝猪油都长不胖。可见，娘胎里带来的，不只是外貌、秉性，还有胃口、体质和饮食习惯等等。正是吃啥啥费劲，吃嘛嘛不香，我曾一度感到自卑，经常有意无意地照照镜子，看瘦削的小肚子是否稍微隆起点。
其实，江汉深处美味多。作为鱼米之乡，家乡真叫物产丰富，人杰地灵，特别是赶上这个伟大的时代，基本不用为菜篮子操心。我没开过餐馆，也没学过烹饪，无法像专家学者那样侃侃而谈，把家乡菜肴的祖宗八代都理个门儿清。可只要想吃，天上飞的，地上跑的，水里游的，架上长的，土里埋的，都是手到擒来，完全不用费大功夫。而且，食材新鲜，地道正宗，普普通通一道家常菜，都能烧出别样味道来。
爱美食就是爱生活。为了告别瘦胳膊细腿儿，我每天蹬开被子睁开眼，就仿佛听见了食物在召唤的号角声，便忙着穿梭于菜市场的各个角落。等到该烧火做饭的时候，我则系上围裙走进厨房，像张飞绣花一样捯饬起来。蒸的，煮的，炒的，煎的，炖的，炸的，每一道菜看似复杂，其实操作起来也算容易。男人下不下厨，其实都源于一个“懒”字。懒是男人的通病，也是男人的软肋。要想家里少点河东狮吼，最好的办法，就是让男人们都成为家庭“煮夫”，让他们懒得为谁做饭扯皮，懒得为谁洗碗争辩。何况，早起的鸟儿有虫吃，勤快的人儿靠得住，经常下厨，不会把泥鳅当成鳝鱼，不会把小麦当成韭菜，更不会油瓶倒了都不扶。
有人说，中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋童年的味道。这话真说到我心坎上去了，每天一进厨房，便体味到了浓浓的烟火气，不再为得失而苦恼，不再为进退而纠结，浑身充满了无穷的力量。而且，不管是采购，还是烹制，抑或享用，每个环节，总能在脑海里唤醒早年的光景。不经意间，一点一滴，一举一动，就像一个不速之客闯入心中的庙宇，让你瞬间思念，感动，甚至泪流。食材也好，佐料也罢，就像是看不出破绽的道具，在我这个蹩脚的魔术师手里，突然来个时空回转，便创造了舌尖上的非凡史诗，让不同的滋味在味蕾上尽情绽放。家乡味道里，看得见的是或平常或稀奇的菜肴，看不见的是思念，是牵挂，是感恩。
有次去沿海城市出差，看见满桌的海鲜和稀奇古怪的吃法，发觉自己动一动筷子的念头都没有。原来，离家乡越远，对家乡爱得越深。这份爱，不是用笔进行诗意表达，也不是用嘴大声说出来，而是用挑剔的味蕾进行甄别。好吃还是不好吃，喜欢还是不喜欢，没有理由没有原因，只有味蕾最清楚。味蕾是有记忆的，有情感的，简单而又直接，朴素而又有力量，直抵心间，不容妥协，一生一世都学不会背叛。
爷爷曾告诉我，奶奶烧的菜最好吃；爸爸也曾告诉我，妈妈烧的菜最好吃。而我每次下厨，妻子面对随便烧的几个菜，也是赞不绝口，连连点头说好吃真好吃。味到深处即为家，有了美食的抚慰，好吃不好吃根本不重要，重要的是有家人才有家庭，有家庭才有家乡，有家乡才共同拥有一个令人割舍不断的地方。说到底，家乡的味道，就是爱的味道，情的味道，珍惜的味道。
而且，乡味乡情从来离不开乡风乡俗，就像城市里的砖头和家具，在乡村则表现为泥土和树木。何况，味蕾上的湖北，除了鄂西山区以山地物产为主的食谱，以及鄂东南丘陵介于山水之间的食谱，剩下的就是江汉平原的水乡物产的食谱。可见，楚菜的多元化，有江汉平原的功劳，唯楚有菜，潜江也作出了应有的贡献。
正因为如此，在繁忙工作之余，我乐于遵从自己的味蕾，将家乡的食物摆摊一般，一样一样地付诸笔端，不为哗众取宠，不为论短争长。让我始料未及的是，这些篇什写完后，一篇不落地在全国各大报纸的副刊公开发表了，如《新民晚报》“夜光杯”、《广州日报》“闲情”、《山西晚报》“子夜”、《长沙晚报》“橘洲”、《兰州晚报》“兰苑”等等。恰如阅读的私密性，美食也是因人而异，你视之为瑰宝，旁人视之为草芥。只不过，有些食物，或许会永存，但记忆不会常在，随着时间的流淌，再美的滋味终将失去灵魂。当然，此番景象已非我所能把控，唯愿在安然的岁月里，永远吃在家乡忆在家乡，一指苍茫处，淡淡流年香。
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