登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　運費計算　 |　聯絡我們　 |　幫助中心　|　 加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心 服務：香港／台灣／澳門／海外 送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書 繁體書
暢銷書架：簡體書 繁體書
好書推介：簡體書 繁體書

十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書
七月出版：大陸書 台灣書
六月出版：大陸書 台灣書
五月出版：大陸書 台灣書
四月出版：大陸書 台灣書
三月出版：大陸書 台灣書
二月出版：大陸書 台灣書
一月出版：大陸書 台灣書
12月出版：大陸書 台灣書
11月出版：大陸書 台灣書
十月出版：大陸書 台灣書
九月出版：大陸書 台灣書
八月出版：大陸書 台灣書

『簡體書』食品生物化学（第二版）

書城自編碼： 4001879
分類：簡體書→大陸圖書→教材→研究生/本科/专科教材
作者： 于国萍，邵美丽，姜毓君
國際書號(ISBN)： 9787030785015
出版社： 科学出版社
出版日期： 2024-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开 釘裝： 平装

售價：HK$ 91.8

我要買 件

 

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：
甲骨文丛书·波斯的中古时代（1040-1797年）
《 甲骨文丛书·波斯的中古时代（1040-1797年） 》
售價：HK$ 88.5
以爱为名的支配
《 以爱为名的支配 》
售價：HK$ 62.7
台风天（大吴作品，每一种生活都有被看见的意义）
《 台风天（大吴作品，每一种生活都有被看见的意义） 》
售價：HK$ 53.8
打好你手里的牌（斯多葛主义+现代认知疗法，提升当代人的心理韧性！）
《 打好你手里的牌（斯多葛主义+现代认知疗法，提升当代人的心理韧性！） 》
售價：HK$ 66.1
新时代硬道理 广东寻路高质量发展
《 新时代硬道理 广东寻路高质量发展 》
售價：HK$ 77.3
6S精益管理实战（精装版）
《 6S精益管理实战（精装版） 》
售價：HK$ 100.6
异域回声——晚近海外汉学之文史互动研究
《 异域回声——晚近海外汉学之文史互动研究 》
售價：HK$ 109.8
世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明
《 世界文明中的作物迁徙：聚焦亚洲、中东和南美洲被忽视的本土农业文明 》
售價：HK$ 99.7

 
建議一齊購買：

+

HK$ 158.7
《精神障碍诊断与统计手册（第五版-修订版）（DSM-5-TR）》		 +

HK$ 69.6
《测量学（覃锋）》		 +

HK$ 72.5
《现代农药应用技术丛书——杀虫剂卷（第二版）》		 +

HK$ 59.4
《职业生涯规划与就业创业指导（第2版）（21世纪通识教育系列教》		 +

HK$ 79.4
《人机交互技术》		 +

HK$ 74.8
《农学基础》
內容簡介：
本书以人及其食品体系为核心，将生物化学理论与食品科学、食品加工及相关领域有机融合在一起。全书共分三篇十五章，在系统介绍水、糖类、脂类、蛋白质、核酸等食品物料成分基本特性的基础上，重点介绍糖类、脂类、蛋白质、核酸四类生物大分子在体内的代谢过程和代谢调控机制，从分子水平阐明食品成分在人体内的代谢规律及其对人类生命活动的重要意义。同时对糖类、脂类、蛋白质在食品加工贮藏过程中的生化变化及现代生化技术在食品工程中的应用也进行了相应介绍。
關於作者：
1985.7～1987.7东北农业大学读书 ，农学硕士学位；2002.9～2006.1东北农业大学读书 ，农学博士学位。1987.7 ～1991.10 助教1991.11～1997.9 讲师1997.9 ～2003.9 副教授2003.9至今教授

 

 

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式 香港用户　 |　台灣用户　|　大陸用户　|　海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.