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| 內容簡介： |
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《微生物学》在编写过程中参考了许多学科前沿进展，在注重加强基础理论论述的同时，突出教材的新颖性和启发性，体现理论与实践的有机结合。《微生物学》简明论述了微生物在其生命活动过程中的基本规律，其主要内容包括微生物的特点、形态结构、营养要求、生长繁殖、新陈代谢、遗传变异、生态环境、分类鉴定、传染免疫以及微生物资源的开发与利用等。
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| 目錄：
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目录序前言第一章 绪论 1第一节 微生物与微生物学 1一、什么是微生物 1三、微生物学的范畴 2三、如何学好微生物学 2第二节 微生物在生物界中的地位 3一、两界和三界系统 3二、五界系统 3三、三界(域)系统 4第三节 微生物学的发展史 4一、史前时期 4二、微生物学的初创时期 5三、微生物学的发展 5第四节 微生物学的未来 8一、微生物基因组学和后基因组研究 8二、微生物系统学研究 8三、微生物和环境治理研究 9四、微生物生态学研究 9五、病原微生物研究 9本章小结 11习题 12思考题 12第二章 微生物细胞的结构与功能 13第一节 原核微生物细胞的结构与功能 13一、细胞壁 13二、细胞壁以内的构造一一原生质体 21三、细胞壁以外的构造 30第二节 真核微生物细胞的结构与功能 34一、细胞壁 35二、鞭毛与纤毛 36二、细胞质膜 37四、细胞核 37五、细胞质和细胞器 38本章小结 41习题 42思考题 42第三章 微生物的营养 43第一节 微生物的营养要求 43一、微生物细胞的化学组成 43二、营养物质及其生理功能 44二、微生物的营养类型 48第二节 培养基 50一、配制培养基的原则 50二、培养基的类型及应用 52第三节 营养物质进人细胞的方式 57一、单纯扩散 57二、促进扩散 58三、主动运送 58四、基团移位 59第四节 细菌活的非可培养状态 60一、“活的非可培养”细菌的诱导因素 61三、“活的非可培养”细菌的生物学特性 61三、“活的非可培养”细菌的复苏 61四、“活的非可培养”细菌的检测 61五、进行“活的非可培养”状态研究的理论和实际意义 62本章小结 63习题 63思考题 63微生物的代谢 64第一节 代谢概论 64第二节 微生物产能代谢 65一、生物氧化 66三、异养微生物的生物氧化 66二、自养微生物的生物氧化 75四、能量转换 77第三节 耗能代谢 84一、细胞物质的合成 84二、其他耗能反应E 运动、溶质摄取、生物发光 92第四节 微生物代谢的调节 93一、酶舍成调节 93二、酶活性调节 94第五节 微生物次级代谢及其调节 97一、次级代谢与次级代谢产物 97二、次级代谢的调节 97本章小结 101习题 101思考题 102第五章 微生物的生长篇殖及其控制 103第一节 微生物的培养 103一、微生物的纯培养 103二、微生物的培养方法 105三、微生物的同步培养 107四、微生物的分批培养 108五、微生物的连续培养 108第二节 细菌的生长与繁殖 109一、细菌的个体生长 109二、细菌的群体生长繁殖 111二、原核微生物的生活史 115第三节 真菌的生长与繁殖 120一、霉菌的形态结构 120二、霉菌的繁殖方式 122三、酵母菌的生长繁殖 128第四节 环境对微生物生长的影响 130一、环境对微生物生长的影响 130二、微生物生长的测定 132第五节 微生物生长繁殖的控制 134一、控制微生物生艇的化学物质 134二、控制微生物生长的物理因素 135本章小结 137习题 138思考题 138病毒 139第一节 概述 139一、病毒的特点与定义 139三、病毒的宿主范围 140二、病毒的分类与命名 140第二节 病毒研究的基本方法 142一、病毒的分离与纯化 142二、病毒的测定 143三、病毒的鉴定 145第三节 病毒的性质 146一、病毒的形态结构 146二、病毒的化学组成 150第四节 病毒的复制 154一、病毒的复制周期 154二、病毒感染的起始 156三、病毒大分子的合成 159四、病毒的装配与释放 163第五节 病毒的非增殖性感染 166一、非增殖性感染的类型 166二、缺损病毒 167第六节 病毒与宿主的相互作用 169一、噬菌体与宿主细胞的相互作用 170三、病毒与真核细胞的相互作用 172三、机体的病毒感染 174第七节 亚病毒因子 175一、卫星 176二、类病毒 177三、阮病毒 178本章小结 180习题 180思考题 微生物遗传变异和育种 182第一节 遗传的物质基础 182一、DNA作为遗传物质 182二、RNA作为遗传物质 184三、阮病毒的发现和思考 184第二节 微生物的基因组结构 185一、大肠杆菌的基因组 185二、啤酒酵母的基因组 186三、詹氏甲烧球茵的基因组 186第三节 质粒和转座因子 187一、质粒的发现和命名 188二、质粒的分子结构 188三、质粒的主要类型 188四、质粒的不亲和监 190五、转座因子的类型和分子结构 190六、转座的遗传学效应 192第四节 基因突变及修复 192一、基因突变的类型及其分离 193二、基因突变的规律 194二、基因突变的分子基础 195四、DNA损伤的修复 197第五节 细菌基因转移和重组 197一、细菌的接合作用 197二、细菌的转导 199三、细菌的遗传转化 201四、基因定位和基因组测序 203第六节 真核微生物的遗传特性 204一、酵母菌的接合型遗传 204二、酵母菌的质粒 205二、酵母菌的线粒体 205四、丝状真菌的准性生殖 206第七节 微生物育种 207一、诱变育种 207三、体内基因重组育种 209三、基因组重排技术育种 210四、分子育种 211本章小结 212习题 213思考题 213微生物的生态 214第一节 微生物在生态系统中的地位与作用 214一、微生物在生态系统中的作用 214二、微生物与生物地球化学循环 215第二节 微生物在自然界的分布 218一、土壤中的微生物 218二、水体中的微生物 219二、空气中的微生物 220四、工农业产品上的微生物 220五、极端环境下的微生物 220六、生物体内外的微生物 222第三节 微生物与生物环境间的关系 225一、互生 225二、共生 225三、寄生 227四、拮抗 227五、捕食 228第四节 微生物与环境保护 228一、微生物对市染物的降解与转化 228二、污染物的微生物处理 229三、环境污染的微生物检测 232本章小结 233习题 234思考题 234第九章 微生物的系统分类 235第一节 微生物的分类单元和命名 236一、微生物分类单元的等级 236二、微生物的分类单元的划分 237三、微生物分类单元的命名 239四、微生物的分类系统 243第二节 微生物系统分类的依据 246一、原核微生物的分类依据及方法 246二、真核微生物分类依据 255第三节 微生物的系统分类和主要的属 256一、原核微生物的系统分类和主要的属 256二、真核微生物的系统分类和主要的属 261本章小结 264习题 264思考题 265感染与免疫 266第一节 感染的一般概念 266一、传染与传染病 266二、决定传染结局的3 个因素 266三、传染的3 种可能结局 270第二节 非特异性免疫 270一、生理屏障 270二、细胞因素 271三、体液因素 273第三节 特异性免疫 274一、免疫系统 275二、抗原和抗体 277第四节 免疫学的实际应用 285一、抗体的制备及应用 285二、免疫学技术 287三、免疫预防 290本章小结 293习题 293思考题 293微生物的应用和产晶 294第一节 工业发酵的菌种和发酵特征 294一、生产菌种的要求和来源 294二、大规模发酵的特征 295第二节 工业发酵的方式 299一、发酵方式 299二、固定化酶和固定化细胞 302三、固态发酵 303四、混合发酵 303第三节 微生物发酵的主要产品 304一、食品和饮料 304二、医药工业的主要产品 306三、农牧业的主要产品 309四、微生物在冶金、能源等领域的应用.311五、微生物塑料和生物计算机 314六、微生物的其他应用 316本章小结 317习题 318思考题 318主要参考文献 319附录 常用微生物名称 322
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