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『簡體書』寻味历史：当唐诗遇上美食 一本书了解中华民族源远流长的美食文化

書城自編碼： 4018728
分類：簡體書→大陸圖書→歷史→歷史普及讀物
作者： 吴健康
國際書號(ISBN)： 9787547065631
出版社： 万卷出版公司
出版日期： 2024-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 32开 釘裝： 平装

售價：HK$ 45.8

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編輯推薦：
诗词如璀璨的星辰，照亮我们的心灵；美食如温暖的炉火，慰藉我们的肠胃。本套书将带读者穿越千年时光，走进唐诗、宋词的世界，探寻美食的韵味。本套书精心挑选了众多经典诗词，并结合美食文化进行深入解读。无论是精致的宫廷点心，还是朴实的民间小吃，都能在诗词中找到它们的身影。书中还配以与内容相关的古代名画，图文辉映。跟随作者的笔触，读者将品尝到诗词中的酸甜苦辣，感受到古人对美食的热爱与追求。
內容簡介：
寻味历史：当唐诗遇上美食》是一部介绍中华美食的文化典籍类图书。本书沿袭寻味历史系列图书的创作方式，面向热爱历史的大众读者。书中精选上百首唐诗，加以注释，将诗中出现的食材、美食、饮品分门别类罗列出来，分为蔬食、瓜果、酒水、谷物等，介绍食物的烹制手法、历史典故等内容，配以与内容相关的古代名画。图文辉映，通俗易懂，让读者了解历史的同时，在家也能复刻出古代佳肴。在品读诗词之美的同时，赏人间风味。集文学、美学与生活于一体，带来精神与味觉的双重享受。
關於作者：
吴健康，男，1994年生，陕西安康人。南京大学古代文学博士。在《中国经学》《中华瑰宝》等刊物发表学术论文若干篇。
目錄：
日常食物
受众最广的寻常食物
品种丰富的米饭
古人也爱鸡米饭
米的衍生品
九子粽争新
人人都爱吃肉
饥者易食
聊以充饥的山果
诗圣难以忘怀的岷山救急粮
贵胄珍馐
豪贵们吃的山珍海味
王公贵族享用的琼浆佳酿
名笔所嗜
岑参诗歌里富有奇彩的食物
杜甫和白居易日常生活式的口舌之嗜
韩愈诗歌里食物的诙谐色彩
诗佛的清淡饮食
茶酒饮品
献入长安的贡茶
随时空变迁的不同酒味
瓜果蔬菜
水果走进宫禁和平民之家
菜园里的作料
俭洁而清淡的蔬菜
外来食物
来自西域的葡萄
属于人和马的苜蓿
作为食物的骆驼
內容試閱：
空腹一盏粥
粥也是唐代人日常所喜爱吃的一种食物。许多大诗人都曾在诗歌中描写过这种日常饮食。譬如王维《田家》中写道：“老年方爱粥，卒岁且无衣。”白居易《闲居》：“空腹一盏粥，饥食有余味。”大诗人此句似乎说粥为饥饿时候的食物，而事实上也确乎如此，通常在食物不甚丰盈的时候，粥用来充饥。譬如《白孔六帖》中记载：“为粥以待卫国之饿者。”又曰：“贻饿者。”王维《胡居士卧病遗米因赠》写道：“床上无毡卧，镉中有粥否？斋时不乞食，定应空漱口。”但是，似乎平常也可以做粥来吃，而且可以做得十分美味，如《白孔六帖》又记载道：“《金銮密记》白居易在翰林，赐防风粥一瓯。食之口香七日。”似乎白居易尤其爱粥，他许多诗歌都描写过粥，如《七月一日作》：“饥闻麻粥香，渴觉云汤美。”又《自咏老身示诸家属》写道：“粥美尝新米，袍温换故绵。”五代时期诗僧贯休《送僧入五泄》中写道：“九年吃菜粥，此事少人知。”唐代的粥有如这些诗中写到的菜粥、麻粥、米粥等。
当然，粥并非唐代新发明的食物，可以说粥也是起源较早的饮食种类，《礼记·月令》载：“仲秋之月，养衰老，授几杖，行糜粥饮食。”《孟子·滕文公》：“飦粥之食，自天子达于庶人，三代共之。”唐代以后，粥自然更是养活中国人的重要食物，直至今日。

田家（《全唐诗》卷一百二十七）
王维
旧谷行将尽，良苗未可希。
老年方爱粥，卒岁且无衣。①
雀乳青苔井，鸡鸣白板扉。②
柴车驾羸牸，草屩牧豪豨。③
多雨红榴拆，新秋绿芋肥。
饷田桑下憩，旁舍草中归。
住处名愚谷，何烦问是非。
【注释】
①卒岁：典出《诗经·豳风·七月》：“无衣无褐，何以卒
岁。”此句是说没有衣服以度过一岁，此四句写出田家生活之贫
穷匮乏。
②雀乳：典出傅休奕诗“雀乳空井中”。此句写鸟雀在长满
青苔的水井边哺乳小鸟。白板扉：指的是田家的门，以其未曾
上漆之故而称白板。
③牸：母牛。草屩：草鞋。豪豨：猪的方言称呼。

 

 

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