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『簡體書』向红丁教你糖尿病就该这样吃

書城自編碼: 3253339
分類:簡體書→大陸圖書→保健/養生常见病预防和治疗
作者: 向红丁
國際書號(ISBN): 9787501981892
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2018-10-01


書度/開本: 16开

售價:HK$ 68.2

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ZUI新糖尿病指南,更新你的糖尿病知识;
玩转食物交换份,糖尿病患者也能吃得健康美味、不单调;
4周改善糖尿病饮食方案,更贴心、更实用的指导。
集结中国内分泌专家、营养专家、康复专家,用新知识帮糖尿病更轻松地选择饮食,做到吃得健康、多样、开心!
內容簡介:
得了糖尿病,吃饭都战战兢兢,吃多了血糖飙高,吃少了容易低血糖。国内糖尿病专家、营养专家联袂奉上《向红丁教你糖尿病就该这样吃》增订版,解决糖尿病患者吃什么、吃多少、怎么吃的世纪难题。
《向红丁教你糖尿病就该这样吃》增订版详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则,介绍了79种家常食材,推荐能更好控制血糖的食用方法,并特邀营养专家特别制定了4周改善糖尿病的饮食方案,还给出了防治糖尿病并发症的各种食疗方法。
關於作者:
向红丁
北京协和医院糖尿病中心前主任、主任医师,北京协和医学院博士生导师,中华糖尿病协会前会长。医疗特长为内分泌专业,尤以糖尿病、甲状腺和男性生殖内分泌为专长,具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。作为分课题负责人,曾参与国家十一五科技支撑项目2 型糖尿病及其并发症干预控制研究,以及北京市科委重大项目北京糖尿病前期逆转研究等。曾主持北京协和医院重大科研项目糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究。近年来发表论文120 余篇,参与撰写书籍40余部。
目錄
了解糖尿病
警惕糖尿病的征兆
糖尿病的类型
糖尿病的判断标准和并发症
战胜糖尿病的法宝三五防糖法
糖尿病患者问得最多的问题

第1章 糖尿病饮食调养黄金原则
全面解读《中国糖尿病膳食指南(2017)》
饱腹指数SI,让糖尿病患者吃饱吃好
饱腹指数越高的食物越顶饿
吃得少又能饱的秘诀
选择低血糖生成指数(GI)和低食物血糖负荷(GL)的食物
选择低血糖生成指数(GI)的食物
餐后血糖水平与GI和其含有的碳水化合物总量有关
选择低食物血糖负荷(GL)的食物
将GI和GL搭配起来配餐
这8大营养素,控制血糖没商量
彩虹饮食法,延缓血糖上升速度
什么是彩虹饮食法
3条原则,让彩虹饮食法不难实践
5种颜色,代表这些优质营养
走出常见饮食误区
误区1:无糖食品可以多吃
误区2:只吃粗粮不吃细粮
误区3:植物油多吃无妨
误区4:副食含糖少,可以多吃

第2章 糖尿病患者怎样安排日常饮食
日常饮食三步走,轻松安全调血糖
第1步计算每日所需热量
第2步一日三餐吃多少
第3步食物交换份,让你想吃啥就吃啥

糖尿病特殊人群的饮食安排
老年糖尿病患者怎样吃
儿童糖尿病患者怎样吃
妊娠糖尿病患者怎样吃
消瘦型糖尿病患者怎样吃
肥胖型糖尿病患者怎样吃

第3章 吃对食物,调控血糖
五谷类
玉米强化胰岛素功能
薏米抑制氧自由基对胰岛细胞的损伤
燕麦使餐后血糖上升趋于缓和
荞麦促进胰岛素分泌
红豆延缓餐后葡萄糖的吸收
黄豆有效平稳血糖
绿豆降压,解毒,调节血糖
蔬菜类
白菜减缓餐后血糖上升的速度
菠菜保护视力,控糖降脂
苋菜补血,通便,控糖
豌豆苗对预防糖尿病性眼病有益
韭菜食用后对血糖影响较小
空心菜改善2型糖尿病的症状
芹菜增进食欲,有助于控血糖
西蓝花提高胰岛素敏感性
丝瓜辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型糖尿病
冬瓜有助于2型糖尿病患者减肥
苦瓜减轻胰岛负担
黄瓜适合糖尿病患者充饥
洋葱保护胰岛细胞
白萝卜降低餐后血糖,防止便秘
番茄减少对胰岛细胞及受体的损害
茄子预防糖尿病引起的视网膜出血
西葫芦糖尿病患者的优选食物
藕生津止渴,健脾止泻
莴笋改善糖代谢
魔芋控糖,通便
芦笋有助于糖尿病患者改善症状
绿豆芽降低血糖和胆固醇
南瓜促进胰岛素正常分泌
山药有效调控血糖
肉类
牛肉帮助调节血糖
兔肉补充优质蛋白质
乌鸡补血,保护胰岛细胞
鸭肉凉血滋阴,强体护心
鸽肉强体,修复机体组织
菌类
木耳改善胰岛的分泌功能
香菇改善糖耐量,促进肝糖原合成
金针菇益智,控糖
水产类
鳝鱼健脑,调血糖
泥鳅保护胰岛细胞免受自由基损害
鲤鱼降脂,利水消肿
鳕鱼保护心脑血管
牡蛎改善食欲,促进脂代谢
扇贝辅助调节血糖
海参调节血脂,改善关节功能
海带平稳血糖
紫菜对降低空腹血糖有益
水果类
罗汉果有利于控制血糖
山楂预防糖尿病血管并发症
苹果提高胰岛素敏感性
番石榴保护血管,清肠通便
柚子保护毛细血管,预防脑出血
橘子降低葡萄糖的吸收速度
樱桃明目,抗氧化
草莓降压,润肤
桑葚保护胰岛细胞
其他
橄榄油改善糖尿病患者的热量代谢
大蒜帮助调节血糖
姜促食止呕,辅助治疗糖尿病
醋开胃促食,调血糖
黑芝麻健脑益智,抗氧化
核桃有助于减轻胰岛素抵抗
莲子调脂降压,安神
花生健脑益智,增加血管弹性
绿茶调节糖代谢
中药类
玉米须调血糖,降血压
马齿苋清热解毒,利尿消肿
杏仁止咳平喘,调脂
地黄调节血糖
人参刺激人体释放胰岛素
肉桂暖脾胃,通血脉
麦冬缓解燥热,强心降糖
枸杞子改善胰岛细胞功能,增强胰岛素敏感性
茯苓利尿降压,调控血糖
白术健脾燥湿,利水消肿
葛根解热,镇痛,生津止渴
桔梗抑制血糖上升过快
黄芪补气固表,调糖强体

第4章 4周改善糖尿病饮食方案
4周科学饮食可以改善糖尿病
第1周低热量,维持理想体重
第2周平衡膳食,营养不过剩不欠缺
第3周膳食纤维多一些,防餐后血糖升高
第4周限制脂肪的摄入量,预防并发症
不同热量食谱推荐,让均衡营养变简单
1400~1500千卡4周全天带量食谱推荐
1600~1700千卡4周全天带量食谱推荐
1800~1900千卡4周全天带量食谱推荐

第5章 防治糖尿病并发症饮食疗法
警惕糖尿病并发症小信号
糖尿病性高血压
严格限盐,建议3~5克日
减少膳食脂肪,补充适量优质蛋白质
防治糖尿病性高血压的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病性血脂异常
控制主食,但不少于250克
每日摄取的胆固醇不超过200毫克
适当选用茶子油或橄榄油
防治糖尿病性血脂异常症的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病性眼病
多吃叶黄素丰富的食物
多吃酸味食物,养肝护目
每天饮用绿茶
防治糖尿病性眼病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病肾病
以30~35千卡千克体重摄入热量,肥胖者可略少
选择碳水化合物主食把握两个原则
多用动物蛋白代替植物蛋白
限制蛋白质,需分期对待
钾的摄入量低于1500毫克日
肾功能不全者,盐降至2克日
防治糖尿病肾病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病合并冠心病
远离反式脂肪酸
多选杂粮薯类,控制蔗糖和果糖
每周吃2?3次海产品
每天吃50?100克豆制品
适当多吃些活血化瘀的食物
不要将饮用水软化
少饮或不饮浓茶、咖啡
防治糖尿病合并冠心病的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病合并痛风
急性发作期,嘌呤摄入量应低于150毫克日
缓解期,适当摄入中嘌呤食物
每日喝水2000?3000毫升,促进尿酸排出
补充蛋白质以奶蛋类为主
防治糖尿病合并痛风的营养素补充方案
自我简易按摩调养
控糖食谱推荐
糖尿病足
糖尿病足合并溃疡患者应科学饮食
选择合适的鞋子
选择合适的袜子
泡脚方法得当
正确修剪趾甲
每天检查双脚

附录
常见食物血糖生成指数
专家连线
糖尿病患者在进食哪些副食后应减少主食?
糖尿病患者睡前要加餐吗?
适合糖尿病患者的甜味剂有哪些?
糖尿病患者进食坚果多多益善吗?
糖尿病患者应怎样解决控制饮食时的饥饿感?
糖尿病患者需不需要控制副食?
糖尿病患者无须限制无糖食品的摄入量吗?
糖尿病患者要限制饮水吗?
糖尿病患者可以吃淀粉类食物吗?
糖尿病患者可以喝茶吗?
糖和甜食是不是糖尿病患者的禁忌?
糖尿病患者应选择哪些食用油?
什么样的烹调方法适合糖尿病患者?
糖尿病患者的早餐应该选择干饭还是稀饭?
素食糖尿病患者应如何饮食?
糖尿病患者只吃粗粮不吃细粮行吗?
糖尿病患者在外就餐应注意哪些方面?
体重超标的糖尿病患者如何控制饮食?
孕期糖尿病患者应如何安排饮食?
儿童糖尿病患者应如何安排饮食?
糖尿病患者可以吃豆类及豆制品吗?

少食多餐对糖尿病患者有什么好处?
糖尿病患者能不能吃海鲜?
糖尿病患者应怎样吃粗粮?
糖尿病患者应该怎样补充蛋白质?
糖尿病患者进食蔬菜、主食、肉类和汤的顺序应如何安排?
糖尿病患者摄入脂肪应注意什么?
糖尿病患者如何合理组合三大营养素食物?

糖尿病患者能喝蜂蜜吗?
糖尿病患者节假日应如何饮食?
糖尿病患者外出旅游应如何饮食?
糖尿病患者怎样选择保健食品?

 

 

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