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| 編輯推薦： |
《黄帝内经》研究专家用心撰写的精良之作
讲道理与说案例相结合，针对常见误区贴心提示
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| 內容簡介： |
你吃了吗？这是中国人日常问候的口头禅。面对日益增多的吃出来的疾病，这句话恐怕得改成：你吃对了吗？
早在几千年前，《黄帝内经》就曾警告人们：饮食不节百病生。现代人的不当饮食习惯和由此带来的疾病充分证明了这一点，也提醒人们在饮食生活中要反璞归真，回归健康。
本书从现代人在饮食方面的需求和容易触犯的误区入手，以《黄帝内经》中的饮食养生理论为指导，紧密联系生活实际，并附以临床实例，详细剖析吃坏身体、吃出疾病的真正原因，从而正确引导人们怎样才能吃出健康，纠正人们日常生活中的不良饮食习惯，力求使人们懂得适当适时地灵活运用《黄帝内经》中的食养之道进行自我养生保健，树立健康的饮食理念，更好地实现增强体质和提高全民的健康水平。
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| 關於作者： |
张焱，女，吉林省梨树人。长春中医药大学副教授，中医基础理论学科硕士研究生导师。研究方向：《内经》理论运用研究；《内经》养生思想研究。现任长春中医药大学基础医学院内经教研室主任，中华中医药学会内经学分会委员，吉林省周易学会常务理事。
从事《内经》教学研究及中医临床医疗工作20余年，重视中医经典著作的研究与运用，对《黄帝内经》中的医学理论及养生学思想，均有深入研究，撰有专著《〈黄帝内经〉中的长寿之道》。
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| 目錄：
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《黄帝内经》——两千年中医食养之源
一、民以食为天
二、中华饮食文化渊源
三、《黄帝内经》是饮食养生之源
四、中国人的吃喝情结
1．别再让节假日变成吃出疾病的日子
2．中国人爱吃，更要会吃
五、药食同源——食养正气，药物攻邪
1．食物与药物一样，均有气味
2．食疗的功效取决于食物的气味
来自《黄帝内经》的警告：饮食不节百病生
一、中国人的口味
1．中国人的口味越来越重
2．中国人偏重于口味，西方人偏重于营养
3．越追求香甜可口，越容易五味太过
二、中国人的胃口
1．中国人的胃口究竟有多大
2．经常酒饭过饱，多吃的不是营养
3．每餐多种肉食一起吃，吃出来的是疾病
4．酒宴中多种酒类轮番喝，损害的是健康
5．食物搭配有宜忌，饮食杂乱易伤身
三、盲目进补，跟风食疗
1．无“虚”求补，当心补药变毒药
2．食物有偏性，吃错了就会出偏
3．滥服营养素和保健药，警惕身体会变成化工厂
四、中国人十大不良饮食习惯
1．放纵口味
2．过度烹饪
3．常吃剩菜
4．不吃早餐
5．偏食挑食
6．聚餐过多
7．饮水不足
8．乱吃果皮
9．偏爱零食小吃
10．吃野生动物
《黄帝内经》食养大道之一：有节制才健康
一、脏腑精气需补养，三餐饮食不可缺
1．清晨经脉气血待填充，更宜流食谷蛋奶
《皇帝内经》食养大道之二：平衡的饮食给你平和的体质
《皇帝内经》食养大道之三：养好脾胃把食物化为营养
参考书目
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| 內容試閱：
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人们想通过调整饮食来维护自己健康的愿望，本是无可非议的。但是，如果不分体质类型，无视身体状况、个体差异，以及所患疾病的情况，也不管身体是否需要而盲目进补，不但不能保证身体必需的营养维持均衡，反而还会不同程度地损害健康。
有一位朋友跟我说，他哥哥听说海参特别有营养，多吃对身体大有好处，就花了一万多元钱给他买了一大包，让他每天早晨都吃上两条。当时正值寒冬时节，我告诉他：海参虽然是补品，但它是有药性的，不能这样盲目地吃！
海参是一种海产品，因为它具有一定的药性，所以被大众当成滋补佳品广泛食用。可是，到底它能补什么？适合什么样的人吃？人们并不清楚，只知道能补就好，好就多吃！这种“什么好就吃什么”、“什么能补就多吃”的观念在一些人的心中根深蒂固，有人甚至为此付出高昂代价也在所不惜，直至吃出病来为止。
其实，海参的功效是由它的性味所决定的。中医认为，海参性微寒，味甘、咸，归肺、肾、大肠经，能够补肾益精，养血润燥，还能止血。主要治疗精血亏损或虚弱羸瘦，出现阳痿、梦遗，或肠燥便秘，或肺虚咳嗽、咯血，肠风便血，外伤出血等病证，适用于肺阴虚证、肾阴虚证、血虚证的患者。
第一，海参性微寒，所以一些平时身体怕冷、手脚易凉、容易感寒等属于阳虚的人，还有身体虚胖、经常倦怠嗜睡、容易腹泻等属于脾虚的人，以及着凉后就会胃痛、喜欢温热饮食、怕饮寒凉属于胃寒的人，都应该禁用海参。
第二，中医有一条重要的指导原则，叫做“用寒远寒，用热远热”，意思是在寒冷时节应该尽量避免服用寒性的药物或饮食物，在炎热时节应该尽量避免服用热性的药物或饮食物。所以在冬季不宜长期食用像海参这样微寒的补品。
第三，海参属于滋补力量较强的滋腻食品，食用过多容易伤脾生湿，所以营养过剩、肥胖、身体沉重、痰湿内盛的人，不宜食用。
第四，滋补品容易使外邪留滞不去，所以患有感冒、感染性疾病、风湿性关节病等属于感受外邪、实邪的病人，也当禁服海参类滋补品。
前面提到的那位朋友的身体虽然比较虚弱，但却属于形体微胖、脾虚湿盛的人，又患有胰腺炎、胆结石、冠心病，时常感觉到倦怠乏力、足凉怕冷等。对照上述的注意事项，像朋友这样的人就不适宜长期过量食用微寒的海参，尤其是在阴寒较盛的冬天。如果过用就会更加损伤脾阳，加重脾虚的症状，可能出现腹泻、嗜睡、肥胖等。
事实上，没有一种美味佳肴可以囊括人体所必需的全部营养素，也没有任何一种灵丹妙药能够包治人世间的所有病痛！大家一定要理智清醒地认识到这一点。
人体所必需的营养素和功能活动所需要的能量，就来源于我们日常生活中的常规饮食；人们所重视和追求的营养物质，就蕴含在我们经常食用的谷肉果菜之中。
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