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『簡體書』一箪食，一瓢饮，四方味好（博物馆）

書城自編碼： 2460864
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者： 巴陵 著
國際書號(ISBN)： 9787302358619
出版社： 清华大学出版社
出版日期： 2014-09-01

頁數/字數： 189/189000
書度/開本： 24开 釘裝： 平装

售價：HK$ 135.2

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《妈妈的味道》
內容簡介：
巴陵与湘菜名厨过从甚密，是个美食家，他有“吃”和“食”的感观，也有“味”和“品”的雅兴。
他行走大江南北，吃遍天下美食，把旅行当做美食探秘的线路，挖掘各地的风土民俗、生活习惯，以及美食的材料、味觉、制作方法。他的味觉十分敏锐，能感触细微的区别，抓住独有的味色，形成的优美的文字。《一箪食一瓢饮四方味好》中的作品让人读后想吃，吃后回味，形成了独特的巴陵食经。
關於作者：
本名方八另，湖南新化人，现居长沙。书评人，美食旅游专栏作家。出版有《秋声高处》《村庄敞记》《尝遍大中国》《一本书吃遍中国》《湖南宙旅游志》等著作，主编有“中国报纸副刊第一编辑丛书”等十余种。
目錄：
梅山砧板肉
沅陵晒兰肉
萝卜丝扣肉
石鼓鱼
血粑鸭
猪血丸子
炖牛鞭
豆腐年代
豌豆颠的颜色欲望
梅山雷打鸭
羊肉粉皮
敦煌洋芋粉
过年腊肉
酒蒜花
花猪肉，白辣椒
洋芋饭
三合汤
山胡椒
平江炸肉
长沙瓿豆角
臭豆腐，臭豆腐
冻豆腐
三合泥
湘西社饭
米豆腐
刨盐鱼
南京哧啦
江永田螺鸡
钱粮湖土鸭
百味粉
益阳黄焖鸡
冬笋腊牛肉
临澧钵子肥肠
江华豆腐酿
辰溪酸萝卜
剁辣椒鱼头
嘴馋的记忆
狗肉香
换茶
蒸茶
津市牛肉粉
冒菜
临安烧豆腐
野水鸭
牛骨头炖萝卜丝
小锅魁
北京驴打滚
河间火烧
水芹菜
米粉肉
煨豆腐
霉豆腐
油豆腐
枝头青绿说香椿
猪肚煨鱼翅
胡葱
地菜煮鸡蛋
口味蛇
火宫殿
东北特色美食

 

 

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