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| 編輯推薦： |
1.由***一级茶叶技师艾敏老师撰写，中国文学专业编辑修改润色，是市面上少见的将专业知识与文化完美融合的茶书。
2.全书500多张图片全部由专业摄影师亲自实物拍摄，是市面上少见的全面展示干茶、茶汤、叶底的图片。
3.在设计装帧上，我们以古朴典雅、简洁明快为特点，印刷用纸温文尔雅，触感温润，与茶人品性贴合，是一套极佳的茶书珍藏品。
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| 內容簡介： |
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1.从茶品出发，逐渐展开了茶艺、茶道的描述。茶品中包含了茶树的生长环境和茶叶的分类以及加工工艺，以广角的方式覆盖了茶的生命。2.以古今名人对于饮茶的看法为切入点，展开了历朝历代的饮茶习俗，从中呈现了茶的文化底蕴、茶具器具的搭配、茶与水火的艺术之舞。3.作为从茶道的礼仪上延伸出来的一种技艺，茶艺表现为冲泡出完美的茶汤，而这技艺的直接传递者是茶艺师。4.从职业道德、到礼仪规范、到形象塑造，茶艺师能够通过一切途径传达出茶艺那种“神、美、质、匀、巧”五种不同境界的美。
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| 關於作者： |
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艾敏 福建松溪县人，自幼在家人的茶园长大，现在的生活只是煮茶、喝茶，与情趣相投的朋友谈天说地，品尝马连道正宗的福建菜。看起来简单，却又十分美好。于闲暇时期创立了“艺仁茶艺”，传播地地道道的茶文化，并受邀到韩国、日本交流。间或执笔出版了《中国茶鉴赏手册》以及《中国茶艺》两本书，虽说是授业解惑，却收获了很多珍贵的茶友。***一级茶艺技师、一级评茶师、国家考评委。
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| 目錄：
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**章识茶之英秀
好山好水出好茶 4
江北茶区 5
江南茶区 5
西南茶区 6
华南茶区 7
慧眼来把茶分类 8
按照加工工艺 8
按照质量等级 15
按照生产年代 16
第二章饮茶之古今
茶的演变 26
“茶”字的演变 26
饮茶习俗的演变 26
茶与器具 30
茶壶 31
茶船 31
茶盅 32
茶杯 32
茶碗 33
盖碗 33
茶与水火 36
茶与水 36
茶与火 45
第三章知茶之艺术
茶艺师职业要求 58
茶叶审评 62
茶艺表演 64
茶席设计 72
第四章品茶之文化
茶文化的发展史 86
茶馆文化 98
茶馆的历史 98
茶馆的作用 103
茶馆的文化 108
第五章修茶之人道
茶与儒 118
茶与佛 130
茶与道 142
人化自然 146
自然化的人 148
论中国之茶道 150
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| 內容試閱：
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这是穷尽华丽之词也无法描述的东西，但我们做到了。我们的茶总是散发着新交故友的味道，弥漫着花朵的芬芳，裹挟着雨丝的清透，绽放着梅雪的高冷。有笃定的志气和不屈的灵魂。茶味说起来简单，闻起来却全然不一样。
日本的茶围绕着“和敬清寂”展开了包括美学艺术在内的精神内涵，却唯独没有精彩的茶味展现世人，如同一幢建筑有标新立异的美感却没有属于建筑的味道。这味道，不是普通的味道而是灵魂的写意。是茶人赋予茶别具一格、始终都不能相同的、不可用言语描绘透彻、却能直达人灵魂的物质，是一种能跨越一切形态障碍的高度共鸣。
与白茶有关的一切都是美好的。尤其不像黑茶那样凝聚着历史的沧桑与厚重。它用芽头制成，满身披毫，如银似雪，有“绿妆素裹”之美称。它的香不仅清高，不仅鲜爽，更有一种层次的升华，婉转承香，曼妙融合，将茶的清高，鲜爽，毫香步步为营，一层一层挑逗着你的味蕾。
**的龙井生在“沾衣欲湿杏花雨，吹面不寒杨柳风”的时节，品龙井自然也是这个时节**，就着西湖的水冲一壶龙井似乎不大可能，但寻一个雅致的地方泡一杯龙井还是可以实现的。也许这个地方就在你家附近弄堂的拐角处，也许是朋友家的阳台上，也许只是黑暗的夜色清明的月光。
安溪这地方实在美得不像话，想来想去，用“世外茶源”这四个字来形容是*贴切不过了。品铁观音也不必去那极为雅致的地方了，找一个民风古朴的大寨子是**不过的。寨子里有葱茏茂盛的高大绿植，也有成群结队的孩子们在玩老鹰捉小鸡，还有大黄狗睁着滴溜溜的眼睛看院子里的一切。这种古老的热闹和自然的喜庆在一起放大了铁观音的焙火味。
铁观音的外形整体呈卷曲状，条索匀整结实，香气清雅幽长，滋味醇厚甘鲜。但由于等级不同，各细节会呈现出很多差异。
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