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| 編輯推薦： |
精心搭配，为何孩子的学习成绩还是不理想？
下午茶，吃什么才能提升工作效率？
什么能吃，哪些食物碰不得，怎样吃出聪明宝宝？
人未立，脑先衰，到底是哪些食物偷走的大脑的青春？
吃肉与吃素，到底该吃什么拯救生病的大脑？
市场上价廉物美却容易被忽略的健脑好东西是什么？
……
你的大脑拥有无限的潜能
丢三落四，不开窍，小错不断……可能是因为你没吃对！
改变饮食习惯，完全可以全面提升记忆力、判断力、洞察力、执行力！
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| 內容簡介： |
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人类学习、工作、事业的成功，离不开大脑的高速运转。大脑处于活跃的状态，有良好的注意力、记忆力、决断力，是成功的保证。如何提高智力，获得并保持快乐的心态；如何防止或逆转因年龄增长或神经系统疾病引起的脑功能衰退；如何保证孩子拥有高智商，考出好成绩；在不同的年龄段如何安排自己的生活，长期享有一个功能活跃的大脑所带来的快乐……这些都需要通过摄取各种营养物质为大脑提供基础。因此，营养在一定程度上决定了大脑的高效。本书就将告诉你，如何通过合理吸收营养，实现这一切。
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| 關於作者： |
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贾竑晓，北京大学精神卫生研究所精神病学博士，北京大学认知神经心理学博士后，曾在英国伦敦大学国王学院精神卫生研究所和伦敦大学圣乔治医学院学习神经心理学。现为首都医科大学附属北京安定医院主任医师，教授，北京脑重大疾病研究院兼职教授，中国药理学会抗痴呆及衰老专业委员会理事，国际早期精神障碍研究协会会员。
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| 目錄：
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第一章 吃好这“8大金刚”食物，你的脑子才不出毛病
第1大“金刚食物”——糖
大脑像个馋嘴的小孩，对糖情有独钟
大脑吃糖有“度”，多吃或少吃都不行
经常吃菠菜、海带等低升糖指数的食物对大脑有益
巧妙搭配4大食物，可防止吃糖过多
第2大“金刚食物”——蛋白质食物
蛋白质食物吃得少，脑子容易变笨
蛋白质虽好，但吃过量了对身体有害
细数那些含有优质蛋白的食物
第3大“金刚食物”——脂肪食物
盘点一下脂肪家族的“家底”
炒菜时别放太多的油，不然对大脑没好处
经常吃鱼，脑袋最受益
胆固醇食物吃得太少，大脑会遭罪
经常带孩子吃“洋快餐”，相当于给他的脑细胞“喂毒药”
第4大“金刚食物”——矿物质食物
每周吃些动物肝、血，可保证大脑血氧充足
大脑缺锌，就找牡蛎
常吃榛子、松子，有助摆脱神经衰弱
奶类及乳制品：人体的脑白金
牛肝是对付大脑缺铜的“超级武器”
孕妇适当吃些虾米或紫菜，可预防宝宝智力缺陷
大脑缺镁危害多，常嚼炒南瓜籽就可轻松解决
富硒大米——大脑排毒“好帮手”
第5大“金刚食物”——维生素食物
每天吃半根胡萝卜，有效保护大脑神经细胞
常吃新鲜果蔬，能使大脑得到优化
一天吃一把坚果，大脑年轻有活力
经常不吃肉，大脑会“很受伤”
小米、绿豆等杂粮——大脑和周围神经系统的贴身“保镖”
经常用脑，最好每天都要喝杯牛奶
动物内脏补两“酸”，大脑健康防痴呆
吃好鸡肉，你的大脑功能会更健康
第6大“金刚食物”——碱性食物
大脑竟然也有酸碱性之分
合理搭配酸碱性食物，大脑健康智商高
第7大“金刚食物”——抗氧化水果和蔬菜
自由基是威胁大脑健康的最大敌人
自己动手，测一测你的抗氧化能力到底强不强
经常吃点菠菜或草莓，轻轻松松帮大脑对抗自由基
第8大“金刚食物”——水
大脑就像鱼儿，时时刻刻都离不了水
大脑最爱“喝”哪一种水
擦亮双眼！认清这4大饮料对大脑的危害
第二章 做好这3方面，你的脑子才更健康
第1方面——别滥食脑保健品
揭开重重迷雾——脑保健品里面到底有什么东西
随便服用脑保健品，当心补脑不成反伤身
到底什么时候服用脑保健品才对大脑有效
合理饮食其实是大脑最好的保健品
第2方面——睡好觉
来看看睡眠对大脑到底有多重要
睡多长时间，才能真正维护大脑健康
吃对食物，安心宁神助大脑睡个好觉
第3方面——没事多动动
坚持适量的运动，大脑会更健康
运动健脑，这些细节你不可不知
简单实用！这套手指操有助健脑益智
第三章 大脑要快乐、高效，吃对食物最重要
想要大脑快乐，就需分清什么该吃什么不该吃
情绪是否积极，由大脑来决定
走近最受大脑喜爱的“快乐食物家族”
吃错这7大食物，会让你的坏情绪“雪上加霜”
情绪波动难以控制，可以试试植物药
增强记忆力食物排行榜
增强记忆力食物第一名——优质蛋白食物
增强记忆力食物第二名——优质深海冷水鱼
增强记忆力食物第三名——富含卵磷脂和胆碱的食物
增强记忆力食物第四名——低升糖指数食物
提升注意力，饮食调整有妙招
慢性疲劳综合征是导致注意力涣散的罪魁祸首
自我控制意识PK饮食调整，到底哪个最能提升注意力
认识一下酪氨酸食物家族的代表性成员
大脑要活跃，科学吃喝要记牢
决定大脑是否活跃的两大“敌对阵营”
大脑要活跃，白天吃什么、怎么吃有讲究
经常以咖啡或浓茶来提神，无异于饮鸩止渴
警惕！滥用医用兴奋剂来活跃大脑有百害而无一利
第四章 大脑要减压，从吃好一日三餐开始
压力和大脑之间的神秘关系
来看看压力对大脑的损害到底有多大
你是否“压力山大”？动手测一测一目了然
减压食物排行榜
减压食物第一名——低升糖指数的碳水化合物
减压食物第二名——富含B族维生素和维生素C的食物
减压食物第三名——某些富含矿物质的食物
减压食物第四名——水
减压食物第五名——低脂、少盐及高纤维食物
增压食物黑名单
增压食物第一名——“垃圾食品”
增压食物第二名——刺激性食物
增压食物第三名——过咸的食物
第五章 大脑抗疲劳，吃、动结合一身轻
动动嘴巴，“吃掉”脑疲劳
你的大脑疲劳了吗
让白领们疯传的“4大最抗大脑疲劳食物”
经常熬夜，吃好夜宵有助抵抗脑疲劳
动动手脚，“甩掉”脑疲劳
有氧运动是消除脑疲劳的得力“助手”
4套健脑小动作，轻轻松松甩疲劳
上班族午后消除脑疲劳的7个小动作
缓解因熬夜所致脑疲劳的2套小功法
第六章大脑抗衰老，不懂这些你就老得早
人未立，脑始衰
20岁以后，大脑竟然就开始衰老
测测你的大脑健康与老化程度
揪出“偷”走大脑青春的罪魁祸首
大脑抗衰食物排行榜
大脑抗衰食物第一名——抗氧化能力强的水果和蔬菜
大脑抗衰食物第二名——鱼
大脑抗衰食物第三名——某些维生素和矿物质食物
大脑抗衰食物第四名——富含胆碱的食物
大脑抗衰食物第五名——鸡蛋
注意辨别！加快大脑衰老的5类食物
第七章 大脑要备考，合理营养最给力
考生早餐怎么吃
像国王一样吃早餐
吃这四大类食物，能让你的大脑处于活跃状态
备考早餐食谱
考生午餐怎么吃
备考午餐的注意事项
给考生推荐的6种对大脑有益的午餐食物
备考午餐食谱
考生晚餐怎么吃
备考期间吃好晚餐的7大原则
考生晚餐吃什么有助睡眠
备考晚餐食谱
第八章 大脑生病了，到底拿什么食物来拯救
精神分裂症患者该怎么吃
病如其名！揭秘精神分裂症的“分裂”真相
精神分裂症，病根在大脑
有助改善精神分裂症的食物都有哪些
意想不到！精神分裂症症状加重，可能是这些食物在搞破坏
抑郁症患者该怎么吃
“抑郁”和“抑郁症”，一字之差相去万里
测一测抑郁症到底离你有多远
揭开抑郁症的神秘面纱——其实它不仅仅是“心病”
能改善抑郁情绪的8大食物
能加重抑郁症的3大食物“杀手”
焦虑症患者该怎么吃
认清焦虑症，看看你到底有多焦虑
脑内神经递质紊乱是引发焦虑症的罪魁祸首
有助减轻焦虑症的7大食物
躁狂症患者该怎么吃
躁狂症到底是一种什么病
能减轻或加重躁狂症的食物
老年痴呆患者该怎么吃
老年痴呆，病根并非“老糊涂”
查痴呆很简单，画个钟就能知晓
老年痴呆患者吃什么好
谨慎！过多食用这3类食物最易诱发老年痴呆
儿童多动症患者该怎么吃
孩子上课总是坐不住，并非“天性活泼好动”
了解多动症的发病原因，测测你的孩子是否多动
饮食调节，平复孩子“不安分”的大脑
别给孩子吃太多这几类会加重多动症的食物
孤独症患者该怎么吃
名副其实！孤独症真的很“孤独”
细数孤独症喜欢和讨厌的食物
抽动秽语综合征患者怎么吃
妈妈，我也不想挤眉弄眼，可就是忍不住！
看看您的孩子离“抽动秽语综合征”有多远
患了抽动秽语综合征，到底哪些食物该吃，哪些食物不该吃
附录 厨房是大脑最好的保健医生——健脑益智食谱面面观
菜肴类
汤类
粥类
主食类
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| 內容試閱：
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大脑像个馋嘴的小孩，对糖情有独钟
一提起“糖”，我们都知道，小孩子最喜欢吃这种东西了。平时孩子哭了闹了，大人拿出几颗糖，往往很快就能把孩子给哄住。
实际上，不仅孩子爱吃糖，大脑也爱吃，它甚至比孩子还要“馋嘴”，时时刻刻都离不了糖。但是大脑爱吃的“糖”，可不是孩子手里的那种糖果，而是葡萄糖——由吃下去的食物向血液中释放的一种特殊的“血糖”。
为什么大脑对糖情有独钟呢？原来，在我们的大脑里面，有许许多多的神经细胞，每个神经细胞中都有一个“小型发电厂”，为细胞活动提供能量。而粗略估计，大脑约含140亿个神经细胞和9000亿个神经胶质细胞，大家可以想象一下，这么多“小型发电厂”所产生的能量该有多大，差不多可以点燃一只20瓦的灯泡了！
可是，这么多“小型发电厂”所需的“发电燃料”从何而来呢？其实，“发电燃料”就是来自大脑里面的葡萄糖。可能有些朋友会问：脂肪和蛋白质也是人体的能量来源，为何大脑偏偏青睐葡萄糖，而不把脂肪和蛋白质作为“发电燃料”呢？
原因很简单，在大脑内部，并不是所有物质都能随随便便随着血液进入脑组织的，而是要通过一道“安检口”——由毛细血管组成的那道“血脑屏障”，这个屏障允许氧气、二氧化碳和葡萄糖直接进入。
脂肪和蛋白质要想进入脑组织则稍显吃力。脂肪要依靠扩散作用才能进入脑组织，蛋白质要被分解为氨基酸后才能以氨基酸的身份进入脑组织。基于这一点，大脑不会轻易使用脂肪和蛋白质作为“燃料”，而葡萄糖则被大脑派去接受“做燃料”这一任务。
虽然大脑喜欢吃糖，但它并不善于储存糖，不能把葡萄糖像在躯体中那样以“糖原”（人体内糖的一种储存形式）的形式储存下来。所以，要想达到经常“解馋”的目的，大脑就必须不断地从流经自己身边的血液中摄取糖。
由此可见，大脑虽然爱吃糖，但是它吃糖可不是为了“解馋”，而是为自己提供活动能量。如果我们平时在饮食中忽略了这一点，没有给大脑补好糖，那后果可就严重了，轻者头昏目眩、思维迟钝，重者会导致昏迷、惊厥，甚至死亡。所以，接下来要给大家讲的怎样给大脑补糖就显得特别重要了。
大脑吃糖有“度”，多吃或少吃都不行
我在门诊中对病人说得最多的一个词儿是“过犹不及”，因为很多人找我看病的时候，一说到“吃”，总会问我：“贾医生，您看我这病吃什么最好呢？”
当我告诉他们答案后，他们如获至宝，马上拍着胸脯说回去一定要多吃再多吃。实际上，这种想法是错误的，营养身体讲究一个“平衡”，再好的东西，吃多了也不行，不仅达不到治病的目的，反而会带来副作用。
而在补糖方面，有些人了解到糖对大脑维持正常的生理活动所起的重要作用后，就认为平时一定要多吃甜食，这样不但对大脑有好处，还能使人聪明。
但实际上并非如此。科学研究证实，如果长期吃大量糖分高的食物，不仅容易患糖尿病等疾病，还会对大脑产生影响，使人记忆力下降，变得很笨。
为什么会出现这种情况呢？原来，甜食里面含有大量的糖，当它进入身体后，会降低机体对胰岛素的敏感性，而胰岛素对于大脑来说可不是个好东西，它会抑制脑细胞的正常活动，降低大脑神经细胞的活性。所以，当过多的胰岛素生成时，脑细胞就会因为活力降低，出现信号传递障碍，破坏了原来清晰的思考能力，并使人记忆力明显降低。
实际上，不仅是血糖高对大脑没好处，血糖低了也是这样。我们经常看到，身边有些患低血糖症的人就是因为脑细胞中的血糖含量太低，不仅会经常感到特别饥饿，而且还会出现头晕、记忆力下降、心慌气短、全身出冷汗的症状，有的甚至一分钟前看起来还好好的，可是一转眼就昏迷过去了。
所以说，对于大脑而言，糖简直就是“救命草”，时时刻刻都少不了。特别是那些经常用脑的学生、办公室白领等人群，由于每天都要长时间用脑，脑细胞代谢很活跃，因此需要不断地从血液中得到氧和葡萄糖。一旦这个“物资供应站”的供应链被切断，葡萄糖供不应求时，大脑活动时所需的能量就会不足，从而出现各种不适症状，严重影响正常的学习或工作。
总之，大脑虽然喜欢吃糖，但并不是无节制地乱吃，而是要有一个“度”，吃多了或者吃少了都不行，都会影响大脑的功能。我们只有源源不断地、平稳地给大脑供糖，才能让它吃得健康，吃得开心。
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