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| 編輯推薦： |
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1、服务的细节系列是十三五国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的双百工程战略，本套服务的细节丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。现在已经出版的有《卖得好的陈列》《为何顾客会在店里生气》《完全餐饮店》《完全商品陈列115例》《让顾客爱上店铺1东急手创馆》《如何让顾客的不满产生利润》《新川服务圣经》《让顾客爱上店铺2三宅一生》《摸过顾客的脚，才能卖对鞋》《繁荣店的问卷调查术》《菜鸟餐饮店30天繁荣记》《*勾引顾客的招牌》《会切西红柿就能做餐饮》《制造型零售业：7ELEVEn
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| 內容簡介： |
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本书以生鲜超市课长工作内容为主题，介绍了课长应如何培养从商品计划到销售的实干能力，以及教育员工的统率能力、分析卖场经营数据的能力等，以帮助课长加强基本工作和提高实践效率。
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| 關於作者： |
【日】石川和夫
ARK咨询事务所董事长。曾担任７－ELEVEn日本地区的OFC，2001年起担任人才培养咨询顾问、中小企业咨询师、HRD公司认定的DiSC讲师,著有《店长现场工作指导书》商业界《激发员工干劲的法则》商业界 等。
【日】奥田则明
奥田FreshFood研究所董事长,曾担任大荣公司的采购、商品规划等职务。1984年进入FreshFood研究所工作，1991年就任董事长，2010年成立奥田Fresh Food研究所，其参与创作的《生鲜超市工作手册水产篇》已由东方出版社出版。
【日】木村博
木村市场＆经营管理研究所董事长，曾担任日本能率协会咨询顾问与管理者顾问，2005年成立木村市场＆ 经营管理研究所，致力于现场改善、店长与采购员教育、CS经营咨询、计划经营咨询等。著有《解决问题的思维方式》商业界 《店长培训》商业界。
【日】石川和夫
ARK咨询事务所董事长。曾担任７－ELEVEn日本地区的OFC，2001年起担任人才培养咨询顾问、中小企业咨询师、HRD公司认定的DiSC讲师,著有《店长现场工作指导书》商业界《激发员工干劲的法则》商业界 等。
【日】奥田则明
奥田Fresh
Food研究所董事长,曾担任大荣公司的采购、商品规划等职务。1984年进入Fresh
Food研究所工作，1991年就任董事长，2010年成立奥田Fresh Food研究所，其参与创作的《生鲜超市工作手册水产篇》已由东方出版社出版。
【日】木村博
木村市场＆经营管理研究所董事长，曾担任日本能率协会咨询顾问与管理者顾问，2005年成立木村市场＆ 经营管理研究所，致力于现场改善、店长与采购员教育、CS经营咨询、计划经营咨询等。著有《解决问题的思维方式》商业界 《店长培训》商业界。
【日】佐佐木信幸
佐佐木经营管理研究所董事长，曾担任大荣公司研修中心所长、CGC日本专务董事，1993年成立佐佐木经营管理研究所，在大荣公司与CGC公司有约20年的店长研修等指导经验。目前致力于超市、消费合作社等的经营指导。
【日】白部和孝
零售调查系统研究所董事长，曾担任超市的信息系统负责人、店长等职务。1989年成立零售调查系统研究所，致力,于业务改善、信息系统的构建等方面的指导。著有《记录并掌握卖场数据的能力》商业界《卖场数据运用法》 商业界 等。
【日】铃木国朗
Aidas集团董事长,曾就职于超市,1984年成立Aidas集团,为超市与食品厂商销售促进提供咨询。著有《饮食生活规划师》 商业界《陈列技术入门》 商业界《畅销陈列教科书》 商业界 等。
【日】细川良范
Food Support公司董事长,曾担任大荣公司商品采购员,1982年进入Fresh Food研究所工作，面向超市和供应商，开展水产部门的咨询工作。2007年成立Food
Support。著有《水产部门工作教科书》 商业界 等。
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| 目錄：
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第1章 资深课长的全部工作
第2章 从计划到销售的经营管理
第3章 合理订购的机制与技术
第4章 PI值与混合加价的灵活运用方法
第5章 有效的损失管理技术
第6章 工时管理与人员配置计划
第7章 提高生产率的工作改善
第8章 领导能力与员工教育
第9章 对课长工作有帮助的数据集
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