登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 運費計算  | 聯絡我們  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類瀏覽雜誌 臺灣用戶
品種:超過100萬種各類書籍/音像和精品,正品正價,放心網購,悭钱省心 服務:香港台灣澳門海外 送貨:速遞郵局服務站

新書上架簡體書 繁體書
暢銷書架簡體書 繁體書
好書推介簡體書 繁體書

八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書
五月出版:大陸書 台灣書
四月出版:大陸書 台灣書
三月出版:大陸書 台灣書
二月出版:大陸書 台灣書
一月出版:大陸書 台灣書
12月出版:大陸書 台灣書
11月出版:大陸書 台灣書
十月出版:大陸書 台灣書
九月出版:大陸書 台灣書
八月出版:大陸書 台灣書
七月出版:大陸書 台灣書
六月出版:大陸書 台灣書

『簡體書』中餐冷拼制作(食品生物工艺专业改革创新教材系列)

書城自編碼: 3664950
分類:簡體書→大陸圖書→烹飪/美食烹饪理论/手册
作者: 蔡阳
國際書號(ISBN): 9787566819369
出版社: 暨南大学出版社
出版日期: 2016-11-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:HK$ 46.4

我要買

 

** 我創建的書架 **
未登入.


新書推薦:
近代早期海洋文化史
《 近代早期海洋文化史 》

售價:HK$ 112.7
怪诞行为学2:非理性的积极力量
《 怪诞行为学2:非理性的积极力量 》

售價:HK$ 78.2
锦衣玉令
《 锦衣玉令 》

售價:HK$ 112.7
米沃什与布罗茨基:诗人的友谊
《 米沃什与布罗茨基:诗人的友谊 》

售價:HK$ 89.7
法国小史
《 法国小史 》

售價:HK$ 110.4
五凉王国的七张面孔
《 五凉王国的七张面孔 》

售價:HK$ 79.4
掌控生活,从掌控时间开始
《 掌控生活,从掌控时间开始 》

售價:HK$ 55.2
物理光学漫步——衍射计算理论及应用研究故事
《 物理光学漫步——衍射计算理论及应用研究故事 》

售價:HK$ 193.2

 

建議一齊購買:

+

HK$ 249.9
《《蔬菜教室》(春夏+秋冬,共两册)》
+

HK$ 461.3
《大董中国意境菜·烹饪色彩学》
+

HK$ 110.0
《香料香草料理日志 完全掌握香料香草的调配知识与料理秘诀!》
+

HK$ 134.5
《孩子爱吃的花式营养早餐(套装2册)》
+

HK$ 84.9
《我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全》
+

HK$ 55.1
《一人份料理》
內容簡介:
本书的内容主要有冷拼的意义与作用、冷拼知识与方法、冷菜制作方法、冷拼造型实例。市面上同类的书籍要么就只有简单的文字描述而没有操作过程的图解,要么就只有图片而没有理论方面的介绍。本书则把这二者很好地融合起来,既有理论讲解又有实操过程,既能学会各种烹饪技术,又能理解其依据和基础。可作为高职、中职、技工类中式烹饪专业学生及行业内中餐企业从业人员培训教材。??
關於作者:
蔡阳,男,汉族,出生于1986年,毕业于扬州大学旅游烹饪学院,本科学历,理学学士学位,中式烹饪技师,从事餐饮相关行业已有7年的时间,自2008年从教于广东省贸易职业技术学校,曾多次作为冷拼雕刻项目专业指导教师带队参加全国中等职业学校技能大赛和全国中等职业技术学校骨干教师成果展览会,曾作为带队教师赴澳大利亚学习餐饮专业管理知识,并获得合格荣誉证书。 2010年6月-----广东省中职技术学习技能大赛烹饪组指导老师二等奖 2011年6月-----广东省中职技术学习技能大赛烹饪组指导老师二等奖 2011年11月------第六届搜厨国际烹饪技术交流大赛 特别金奖 2013年11月-----首届世界厨皇精英赛(雕刻项目)金奖 2013年11月-----首届世界厨皇精英赛(热菜项目)特别金奖。??

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 大陸用户 | 海外用户
megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司  All Rights Reserved.